基本介紹
- 中文名：中式雞雜湯
- 原料：一隻雞的雞雜
- 特點：做法簡單，湯鮮味美
- 做法：雞雜剁成塊
菜系及功能:家常菜譜
中式雞雜湯原料： 一隻雞的雞雜(胗、肝、心、頭、爪等)，胡蘿蔔 50克，黃瓜50克，精鹽5克，味素3克，料酒7克。
式雞雜湯的做法：
1．將雞雜分別洗淨剁成塊，放人開水鍋內焯一下，撈出待用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨，分別切成片。
2．將雞雜放入湯鍋內，加入開水置火上。待雞雜煮熟，加入胡蘿蔔片和黃瓜片，放精鹽、味素，待湯再開時，放人料酒，起鍋盛人湯碗內即成。
中式雞雜湯特點：的做法簡單，湯鮮味美。
