材料
豬裡脊肉（
豬柳）或豬排480克，菜油3湯匙，洋蔥1/2個，
糖醋汁2湯匙，醃料：，鹽3/4茶匙，糖3/4茶匙，乳蛋粉（吉士粉）1湯匙，
太白粉（生粉）1湯匙，肉類軟化劑（松肉粉）1/2茶匙，英國
辣醬油（烏斯特
香醋）11/4湯匙，雞蛋1/2個
做法
1.豬排洗淨，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉質鬆軟。
2.事先用醃料醃豬排兩小時。洋蔥去皮，洗淨切絲候用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將豬排煎至熟或兩面均呈金黃色，盛出。
4.鍋再下油一湯匙，燒熱後放入洋蔥，拌炒至熟。
5.豬排放進鍋內，與洋蔥拌炒均勻後，澆上
糖醋汁即可。
