基本介紹
- 中文名：中式檸檬雞
- 主要食材：雞肉醃料:，雞脾
- 分類：中式
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞肉醃料: | |
雞脾 | 2塊 |
紹興酒 | 1湯匙 |
豉油 | 半湯匙 |
鹽 | 半湯匙 |
胡椒粉 | 少許 |
炸粉: | |
雞蛋 | 2隻 |
鷹粟粉 | 1/4湯匙 |
發粉 | 半茶匙 |
檸檬汁: | |
清雞湯 | 1杯 |
檸檬 | 1個榨汁(如喜歡較酸, 可用1.5個) |
糖 | 半杯 |
油 | 2湯匙 |
鷹粟粉 | 2湯匙 |
做法
1. 將雞皮除去, 切小塊醃20分鐘備用 |  |
2. 準備漿汁, 將所有漿汁材料放入碗中撈勻備用 |  |
3. 準備粉材料, 將雞塊放入沾上漿汁 |  |
4. 下鍋用中火煎至金黃色約4-5分鐘, 完成後放上抹手紙吸取多餘油份 |  |
5. 將檸檬醬汁煮至厚身粘稠, 再放雞塊炒勻即完成 |  |
