《中學化學教學情景素材》為中學化學教師教學時創設教學情景提供可參考的資料。《中學化學教學情景素材》具有如下特點：①貼近學生的生活。如“優酪乳中的化學”、“漫話雞蛋”、“筆與化學”等。②基於真實的情景。所有的素材都針對社會、生活，以及科技發展中具體、實在的事物和現象，如“煤的硫脫除”、“化學與非致命武器”、“新型環保材料托瑪琳”等。③強調化學知識的套用。素材注意體現化學科學知識在工農業生產、日常生活和人類社會發展，以及科技進步中的套用，如“農用保水劑”、“烹飪中的化學”、“火箭燃料”等。④重視化學史料。介紹了從2001年到2011年的諾貝爾化學獎成果。這些素材便於教師在教學中更好地創設教學情景，拓展教師的化學學科知識視野，力圖通過“情景素材”這一視角，幫助教師進一步認識和理解新課程的基本理念。
基本介紹
- 書名：中學化學教學情景素材
- 出版社：安徽師範大學出版社
- 頁數：362頁
- 開本：16
- 品牌：安徽師範大學出版社
- 作者：裴傳友 張衍利
- 出版日期：2012年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787811417067
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中學化學教學情景素材》可作為中學化學教師的教學參考書和繼續教育讀物，也可作為高等師範院校化學專業師範生、化學教育碩士、化學課程與教學論研究生的專業課外讀物，還可作為化學教研員的教研參考書和中學生的課外讀物。
圖書目錄
前言
第一單元化學與飲食
一、茶與化學
二、食品防腐劑——山梨酸
三、天然食品甜味劑——甘草酸
四、優酪乳中的化學
五、漫話雞蛋
六、烹飪中的化學
七、黃酒與啤酒
八、幾種常見摻假食品的鑑別方法
九、硬水和軟水
十、食品添加劑
十一、食品保鮮中的化學
十二、木糖醇
第二單元化學與營養
一、維生素與健康
二、大豆異黃酮
三、腐乳與紅曲
四、大蒜
五、蜂王漿
六、幾種健腦的營養物質
七、鈣與人體健康
八、生命之花——鋅
九、味美而又保健的發酵食品
第三單元化學與健康
一、萬能抗氧化劑——硫辛酸
二、麵粉增白劑——過氧化苯甲醯
三、溫泉對人體的作用
四、毒品與化學
五、食品亞硫酸鹽漂白劑與雕白粉
六、飲用水水質與人體健康
七、吸菸危害健康
八、脂質與健腦
九、食用色素與人體健康
十、假冒蛋白質——三聚氰胺
十一、牙齒化學
十二、結石中的化學
十三、毒氣之王——芥子氣
十四、從毒酒案說甲醇
十五、緩衝溶液對生命體的意義
第四單元化學與日用品
一、服裝中的化學
二、筆與化學
三、墨水中的化學
四、保險粉不是“保鮮粉”
五、珠寶首飾中的化學
六、火柴
七、染髮劑
八、液晶
第五單元化學與藥品
一、天然抗氧化劑——茶多酚
二、飲用水消毒劑
三、莽草酸與禽流感治療藥——達菲
四、常見細菌中的化學
五、化學與麻醉劑
六、蘆薈中的藥物化學成分及藥療保健
七、葡萄酒中的抗癌明星——白藜蘆醇
八、抗生素與人體健康
九、生活中的幾種有機反應趣聞
第六單元化學與生產
一、綠色農藥——波爾多液
二、石灰中的化學
三、融雪劑
四、食鹽與工業鹽
五、農用保水劑
六、火災與消防
七、鉑與社會
八、文物保護研究中的化學
九、煤的硫脫除
十、石油的煉製
十一、化學與非致命武器
十二、氫脆
第七單元化學與材料
一、阻燃劑及材料的阻燃處理
二、神奇的複合新材料
三、大有可為的白炭黑
四、電腦晶片中的化學
五、綠色食品包裝材料——可食性包裝材料
六、化學與防火塗料
七、奧運火炬中的化學
八、化學與發煙劑
九、化學與指紋偵檢
十、高分子材料
十一、新型環保材料——托瑪琳
第八單元化學與能源
一、納米金屬燃料
二、生物柴油
三、節能與新能源的開發
四、火箭燃料
五、煤炭及其綜合利用
第九單元化學與環境
一、綠色化學
二、室內裝修材料中的有害物質
三、海洋中的主要化學污染物及其危害
四、環境與健康新殺手——電子垃圾
五、化學與地震
六、《京都議定書》要減排哪些溫室氣體
七、常見的水體污染物
八、綠色植物中的化學知識
第十單元近些年諾貝爾化學獎成果簡介
一、2001年諾貝爾化學獎簡介
二、2002年諾貝爾化學獎簡介
三、2003年諾貝爾化學獎簡介
四、2004年諾貝爾化學獎簡介
五、2005年諾貝爾化學獎簡介
六、2006年諾貝爾化學獎簡介
七、2007年諾貝爾化學獎簡介
八、2008年諾貝爾化學獎簡介
九、2009年諾貝爾化學獎簡介
十、2010年諾貝爾化學獎簡介
十一、2011年諾貝爾化學獎簡介
第一單元化學與飲食
一、茶與化學
二、食品防腐劑——山梨酸
三、天然食品甜味劑——甘草酸
四、優酪乳中的化學
五、漫話雞蛋
六、烹飪中的化學
七、黃酒與啤酒
八、幾種常見摻假食品的鑑別方法
九、硬水和軟水
十、食品添加劑
十一、食品保鮮中的化學
十二、木糖醇
第二單元化學與營養
一、維生素與健康
二、大豆異黃酮
三、腐乳與紅曲
四、大蒜
五、蜂王漿
六、幾種健腦的營養物質
七、鈣與人體健康
八、生命之花——鋅
九、味美而又保健的發酵食品
第三單元化學與健康
一、萬能抗氧化劑——硫辛酸
二、麵粉增白劑——過氧化苯甲醯
三、溫泉對人體的作用
四、毒品與化學
五、食品亞硫酸鹽漂白劑與雕白粉
六、飲用水水質與人體健康
七、吸菸危害健康
八、脂質與健腦
九、食用色素與人體健康
十、假冒蛋白質——三聚氰胺
十一、牙齒化學
十二、結石中的化學
十三、毒氣之王——芥子氣
十四、從毒酒案說甲醇
十五、緩衝溶液對生命體的意義
第四單元化學與日用品
一、服裝中的化學
二、筆與化學
三、墨水中的化學
四、保險粉不是“保鮮粉”
五、珠寶首飾中的化學
六、火柴
七、染髮劑
八、液晶
第五單元化學與藥品
一、天然抗氧化劑——茶多酚
二、飲用水消毒劑
三、莽草酸與禽流感治療藥——達菲
四、常見細菌中的化學
五、化學與麻醉劑
六、蘆薈中的藥物化學成分及藥療保健
七、葡萄酒中的抗癌明星——白藜蘆醇
八、抗生素與人體健康
九、生活中的幾種有機反應趣聞
第六單元化學與生產
一、綠色農藥——波爾多液
二、石灰中的化學
三、融雪劑
四、食鹽與工業鹽
五、農用保水劑
六、火災與消防
七、鉑與社會
八、文物保護研究中的化學
九、煤的硫脫除
十、石油的煉製
十一、化學與非致命武器
十二、氫脆
第七單元化學與材料
一、阻燃劑及材料的阻燃處理
二、神奇的複合新材料
三、大有可為的白炭黑
四、電腦晶片中的化學
五、綠色食品包裝材料——可食性包裝材料
六、化學與防火塗料
七、奧運火炬中的化學
八、化學與發煙劑
九、化學與指紋偵檢
十、高分子材料
十一、新型環保材料——托瑪琳
第八單元化學與能源
一、納米金屬燃料
二、生物柴油
三、節能與新能源的開發
四、火箭燃料
五、煤炭及其綜合利用
第九單元化學與環境
一、綠色化學
二、室內裝修材料中的有害物質
三、海洋中的主要化學污染物及其危害
四、環境與健康新殺手——電子垃圾
五、化學與地震
六、《京都議定書》要減排哪些溫室氣體
七、常見的水體污染物
八、綠色植物中的化學知識
第十單元近些年諾貝爾化學獎成果簡介
一、2001年諾貝爾化學獎簡介
二、2002年諾貝爾化學獎簡介
三、2003年諾貝爾化學獎簡介
四、2004年諾貝爾化學獎簡介
五、2005年諾貝爾化學獎簡介
六、2006年諾貝爾化學獎簡介
七、2007年諾貝爾化學獎簡介
八、2008年諾貝爾化學獎簡介
九、2009年諾貝爾化學獎簡介
十、2010年諾貝爾化學獎簡介
十一、2011年諾貝爾化學獎簡介
