《中國養生保健素食圖典》是2015年12月化學工業出版社出版的圖書，作者是車晉滇。
基本介紹
- 書名：中國養生保健素食圖典
- 作者：車晉滇
- ISBN：9787122245724
- 頁數：236頁
- 定價：49元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年12月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書簡要地敘述了“公共植保綠色植保”在農產品質量安全中所起的重要作用。倡導科學膳食、合理運動、保持適度體重、促進養生健康長壽。本書收錄了我國南北方常見植物性素食211種，彩色圖片400餘幅，並對它們的分類地位、營養成分及養生保健功效進行了介紹。適合廣大關心身體健康的民眾閱讀參考。
圖書目錄
第一章農產品質量安全與健康膳食
一、農產品質量安全與健康/2
（一）公共植保綠色植保的理念/2
（二）農作物有害生物綠色防控/3
（三）安全食品分類與標誌圖案/5
二、平衡膳食與健康/7
（一）平衡膳食的理念/7
（二）營養物質的功能/9
（三）合理運動與健康/10
第二章植物性素食的養生與保健
一、五穀雜糧的養生與保健/18
（一）五穀雜糧類/19
9禾本科
19水稻
20玉米
21小麥
22燕麥
23高粱
24穀子
25薏苡
26蓼科
26蕎麥
27旋花科
27甘薯
28紫薯
29睡蓮科
29芡實
（二）豆及油料類/30
30豆科
30紅小豆
31綠豆
32豌豆
33蠶豆
34黑豆
35黃豆
36芸豆
37花生
38胡麻科
38芝麻
39菊科
39葵花子
二、蔬菜的養生與保健40
（一）根莖類/41
41睡蓮科
41蓮藕
42十字花科
42白蘿蔔
43苄蘿蔔
44青蘿蔔
45心裡美蘿蔔
46櫻桃蘿蔔
47蕪菁
48苤藍
49榨菜
50豆科
50涼薯
51傘形科
51胡蘿蔔
52唇形科
52球莖茴香
53甘露子
54茄科
54馬鈴薯
55菊科
55萵筍
56菊芋
57牛蒡
58禾本科
58茭白
59竹筍
60莎草科
60荸薺
61天南星科
61芋頭
62魔芋
63百合科
63大蔥
64洋蔥
65大蒜
66百合
67蘆筍
68姜科
68鮮姜
69薯蕷科
69山藥
（二）葉菜及芽菜類/70
70藜科
70菠菜
71莙薘菜
72莧科
72莧菜
73落葵科
73落葵
74十字花科
74大白菜
75小白菜
76奶白菜
77娃娃菜
78雪裡蕻
79甘藍
80紫甘藍
81芥藍
82油菜
83紫菜薹
84蓋菜
85烏塌菜
86楝科
86香椿
87傘形科
87芹菜
88香菜
89茴香
90旋花科
90通菜
91菊科
91茼蒿
92生菜
93油麥菜
94苦苣菜
95百合科
95韭菜
96豆科
96黃豆芽
97百合科
97綠豆芽
（三）花果實類/98
98百合科
98黃花菜
99十字花科
99菜花
100綠菜花
101豆科
101豆角
102豇豆
103荷蘭豆
104白眉豆
105四棱豆
106錦葵科
106黃秋葵
107菱科
107菱角
108茄科
108茄子
109大椒
110辣椒
111西紅柿
112葫蘆科
112黃瓜
113絲瓜
114苦瓜
115冬瓜
116南瓜
117西葫蘆
118瓠子
119蛇瓜
120佛手瓜
（四）菌藻類/121
121口蘑科
121金針菇
122雞樅
123松茸
124側耳科
124香菇
125平菇
126杏鮑菇
127白靈菇
128光柄菇科
128草菇
129鬼傘科
129雞腿菇
130猴頭菌科
130猴頭菇
131蘑菇科
131雙孢菇
132糞銹傘科
132茶樹菇
133球蓋菇科
133球蓋菇
134木耳科
134木耳
135銀耳科
135銀耳
136海帶科
136海帶
137翅藻科
137裙帶菜
138石蓴科
138石蓴
139紅毛菜科
139紫菜
（五）野菜類/140
140鳳尾蕨科
140蕨菜
141三白草科
141魚腥草
142馬齒莧科
142馬齒莧
143十字花科
143豆瓣菜
144薺菜
145薔薇科
145蕨麻
146豆科
146紫花苜蓿
147傘形花科
147水芹菜
148唇形科
148薄荷
149紫蘇
150車前科
150車前
151桔梗科
151桔梗
152菊科
152水蒿
153蒲公英
154野茼蒿
155清明菜
156馬蘭
157百合科
157薤白
158澤瀉科
158慈姑
159仙人掌科
159仙人掌
三、水果的養生與保健160
（一）鮮果類/161
161楊梅科
161楊梅
162桑科
162桑葚
163無花果
164鳳梨蜜
165薔薇科
165蘋果
166鴨梨
167雪花梨
168庫爾勒香梨
169桃
170李子
171杏
172紅果
173沙果
174海棠
175櫻桃
176枇杷
177草莓
178酢漿草科
178陽桃
179芸香科
179金橘
180橘子
181橙子
182柚子
183檸檬
184黃皮
185橄欖科
185橄欖
186漆樹科
186杧果
187無患子科
187荔枝
188龍眼
189紅毛丹
190鼠李科
190大棗
191台灣青棗
192葡萄科
192葡萄
193木棉科
193榴槤
194獼猴桃科
194獼猴桃
195藤黃科
195山竹
196西番蓮科
196西番蓮
197番木瓜科
197番木瓜
198仙人掌科
198火龍果
199石榴科
199石榴
200桃金孃科
200番石榴
201蓮霧
202杜鵑花科
202藍莓
203山欖科
203人心果
204蛋黃果
205柿樹科
205柿子
206茄科
206人參果
207葫蘆科
207西瓜
208甜瓜
209哈密瓜
210禾本科
210甘蔗
211棕櫚科
211椰子
212鳳梨科
212鳳梨
213芭蕉科
213香蕉
214番荔枝科
214番荔枝
215樟樹科
215鱷梨
（二）乾果類/216
216銀杏科
216銀杏
217松科
217松子
218胡桃科
218核桃
219樺木科
219榛子
220殼斗科
220板栗
221薔薇科
221杏仁
222巴旦木
223豆科
223酸角
224漆樹科
224開心果
225腰果
226胡頹子科
226沙棗
227茄科
227枸杞子
228葫蘆科
228南瓜子
229西瓜子
230睡蓮科
230蓮子
231柿樹科
231黑棗
中文名稱索引232
主要參考文獻236
