中國食茶概述

《中國食茶概述》是2018年12月杭州出版社出版的圖書，作者是周國富。

基本介紹

• 書名：中國食茶概述
• 作者：周國富
• ISBN：9787556509010
• 頁數：214頁
• 定價：80元
• 出版社：杭州出版社
• 出版時間：2018年12月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

茶葉發源於中國，中國種茶與吃茶歷史悠久。

《中國食茶概述/中國國際茶文化研究會文庫》全方位介紹了中國食茶文化，圖文並茂，深入淺出。

《中國食茶概述/中國國際茶文化研究會文庫》共分八章，分別介紹了食茶的內涵定義，科學食茶，食茶中的茶宴及現狀，食茶中相關的茶點、茶食，食茶中的茶菜，食茶與茶酒，食茶環境設計與布置，等等。

圖書目錄

一、食茶的內涵定義

（一）食茶起源和沿革

（二）食茶的意義價值

二、食茶的科學

（一）食茶的科學詮釋

（二）食茶與飲食倫理

（三）食茶與養生

三、食茶中的茶宴及現狀

（一）北京地區食茶現狀

（二）巴蜀一帶食茶現狀

（三）江浙滬食茶現狀

（四）粵、閩、雲、貴地區食茶現狀

（五）港澳台地區食茶現狀

（六）中原、北方及其他地區少數民族食茶現狀

四、食茶中相關的茶點、茶食

（一）食茶中的茶葉

（二）食茶與水、器

（三）食茶與南北乾果、四時鮮果

（四）食茶與米麵糕點、主食

（五）食茶中的抹茶

五、食茶中的茶菜

（一）茶菜種類

（二）茶菜配置

六、食茶與茶酒

（一）酒與茶酒

（二）食茶與飲酒

七、食茶環境設計與布置

（一）食茶環境設計、布置與食茶關係

（二）食茶環境的傳統與時尚

八、食茶的配伍宜忌

附錄

後記