《中國釀酒科技發展史》是2001年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是洪光住。
基本介紹
- 中文名：中國釀酒科技發展史
- 作者：洪光住
- 類別：輕工業、手工業
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2001年1月1日
- 頁數：417 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787501929733
- 版次：1
內容簡介
為了探索中國白酒科技發展史，闡明真諦，弘揚祖國釀酒功業，促進國際酒文化交流。《中國釀酒科技發展史》就全面系統介紹了釀造黃酒、紅曲、紅酒、葡萄酒、藥酒、啤酒、馬奶酒的科技發展史。最後部分還介紹了中國名酒生產企業。全書圖文並茂，資料翔實，語言通俗，雅俗共賞。
