中國農民食物消費研究

《中國農民食物消費研究》是一本由中國農業出版社在2000年出版的書籍。

基本介紹

• 書名：中國農民食物消費研究
• ISBN：9787109125292
• 出版社：中國農業
• 裝幀：平裝

內容簡介

《中國農民食物消費研究》通過預測模型篩選建立了分收入段的收入需求預測模型，對未來農村居民糧食直接消費進行了包括基本消費量和正常消費量的短期預測研究，對未來居民糧食間接需求進行了預測，通過不同口徑的預測結果比較，揭示了差距，解釋了可能的原因。

《中國農民食物消費研究》還提出有針對性的政策建議：如建議糧食消費政策的制定必須考慮地區差異；建議從增加收入和減少支出兩個方面增加農民的現金收入；建議從基本消費支出入手考慮農村社會保障的範圍和標準；建議治理消費環境，構建健康的農村消費市場體系；建議建立長效綜合機制保障未來糧食安全等。

目錄

1 緒論

1.1 研究背景與意義

1.2 已有研究綜述

1.2.1 關於消費需求理論

1.2.2 關於食物戰略及消費影響因素

1.2.3 關於消費函式

1.2.4 關於模型套用

1.2.5 關於分類食物消費

1.2.6 關於食物消費發展階段

1.2.7關於食物消費預測

1.3 研究目標與內容

1.4 數據來源

1.5 研究特色

2 國內外居民食物消費特點及變動分析

2.1 我國居民食物消費的特點

2.2 我國居民食物消費變動的階段劃分

2.2.1 食物消費變動階段的劃分依據

2.2.2 各個階段居民食物消費的特點

2.3 國外居民食物消費需求變動

3 食物消費變動的特徵及影響因素

3.1 居民食物消費變動特徵

3.1.1 城鄉居民食物消費水平的變動特徵

3.1.2 城鄉居民食物消費結構的變動與糧食需求

3.1.3 城鄉居民食物消費結構變化的趨勢

3.2 影響變動的主要因素分析

4 居民食物消費需求的定量分析

4.1 食物消費需求研究的主要模型

4.1.1 恩格爾曲線及恩格爾定律

4.1.2 模型的選擇

4.2 調查設計與樣本特徵

4.2.1 調查目的及意義

4.2.2 調查工作的組織

4.2.3 調查方案

4.2.4 抽樣

4.2.5 樣本特徵

4.2.6 調查中有待改進的問題

4.3 ELES模型的結構與參數估計

4.3.1 ELES模型的建立與參數估計值

4.3.2 食物的邊際消費傾向與邊際預算份額

4.3.3 食物的基本需求分析

4.3.4 食物需求的收入彈性分析

4.4 LAIDS模型分析

4.4.1 LA璐模型的建立與參數估計值

4.4.2 模型結果分析

4.4.3 其他影響食物消費因素的分析

4.5 對農村居民食物消費結構變動的定量分析

4.5.1 套用模型和資料來源

4.5.2 需求系統模型的估計結果及分析

4.5.3 主要結論

5 我國居民糧食及食物消費研究

5.1 農村居民糧食直接消費特徵分析

5.1.1 三個樣本省農村居民糧食消費特徵描述

5.1.2 全國農村居民糧食直接消費數量和品種的推斷

5.2 農村居民食物消費模型估計與分析

5.2.1 模型擴展

5.2.2 模型變數調整

5.2.3 關於三省不同食物邊際消費傾向的分析

5.2.4 關於三省食物基本消費支出的研究

5.2.5 三省糧食消費各類彈性分析

6 居民動物性食物消費研究

6.1 居民動物性食物消費分析

6.1.1 居民動物性食物消費的歷史分析

6.1.2 城鄉居民動物性食物消費的特徵

6.2 農村居民動物性食物消費的實證模型

6.2.1 模型相關變數定義

6.2.2 資料與數據來源

6.2.3 相關變數的統計結果

6.2.4 模型估計結果

6.2.5 農村居民的需求彈性和價格彈性

6.2.6 家庭規模和城市化水平對居民動物性食物消費的影響

6.3 考慮在外就餐後的重新估計

6.3.1 考慮在外就餐的城鎮居民模型估計結果

6.3.2 考慮在外就餐的農村居民模型估計結果

7 食物消費變動下的糧食間接需求分析

7.1 食物消費量與糧食需求量的轉化

7.1.1 直接消費

7.1.2 間接消費

7.2 糧食需求量計算

7.2.1 消費數據的矯正

7.2.2 糧食消費需求總量及人均糧食消費需求量

7.3 食物消費營養結構與糧食需求

7.3.1 居民營養與食物消費結構

7.3.2 營養表及營養素攝入量的計算

7.3.3 合理營養的食物消費量與消費結構標準

7.3.4 我國居民營養狀況分析

7.4 居民糧食消費需求與營養標準下的糧食消費需求比較

7.4.1 消費數量的比較

7.4.2 消費質量的比較

7.4.3 糧食需求量的比較

8 我國居民糧食消費預測

8.1 我國農村居民直接糧食消費基本需求量的短期預測

8.2 我國農村居民直接糧食消費需求量的預測

8.2.1 我國農村居民人均糧食消費隨收入變化規律分析

8.2.2 我國農村居民糧食消費預測理論分析

8.2.3 我國農村居民人均純收入變動分析及預測

8.2.4 我國農村居民人口數量預測

8.2.5 我國農村居民糧食消費總量預測

8.2.6 不同預測結果的比較

8.3 我國居民糧食直接消費預測

8.3.1 城鎮居民糧食直接消費預測

8.3.2 農村居民糧食直接消費調整數據分析

8.4 我國居民糧食間接消費預測研究

8.4.1 飼料糧消費預測

8.4.2 工業用糧、種子糧和糧食損耗消費預測

8.5 糧食消費總需求預測

9 主要結論與政策建議

9.1 主要結論

9.2 政策建議

主要參考文獻