中國農業科學院果樹研究所果品貯藏加工研究中心

中國農業科學院果樹研究所果品貯藏加工研究中心重點開展果蔬采後生理和加工工藝、貯藏與物流保鮮技術及果品采後質量安全與標準體系等方面研究。

基本介紹

• 中文名：中國農業科學院果樹研究所果品貯藏加工研究中心
• 主管部門：中國農業科學院果樹研究所

研究方向

1、果品采後生理、貯藏病害及貯運保鮮的基礎性研究；

2、乙烯抑制劑1－MCP等作用機理及其套用技術研究與開發；

3、果蔬貯藏及物流保鮮技術研究與開發；

4、果品采後質量安全控制標準體系研究與制定；

5、新型高效保鮮材料及保鮮劑研究與開發；

6、水果貯藏與加工品質特性評價、分析與資料庫建立；果品加工工藝研究；功能性成分提取及加工副產品綜合利用與開發。

科研成就

先後承擔國家、部、省、市重點課題，以及農業行業標準、地方標準制修訂等項目20餘項，其中獲得國家及省部級獎8項，取得科研成果10餘項。提出“雙相變動氣調理論（TDCA）及其配套實用技術”。近年來一直從事1-MCP水果保鮮技術以及砂梨、西洋梨、鮮棗等果品采後生理和貯藏保鮮技術研究及相關標準的制定。