中國茶美學研究

內容簡介

《中國茶美學研究:唐宋茶美學思想與當代茶美學建設》選擇具有經典意義的唐宋茶詩詞作為研究材料，首次對中國茶美學展開系統研究。通過鑑賞唐宋文人對茶的色、香、味、形之美的刻畫，剖析陸羽、皎然、盧仝、白居易、蘇軾五位詩人的茶審美體驗，探研唐宋時期茶審美的理論基礎、審美方法、審美意境、核心思想，基本演繹出唐宋以來茶美學理論體系。茶之美薪火相傳，綿延不斷。健康向上的茶美學觀對促進和諧社會建設意義深遠，在調查研究的基礎上，針對中國茶美學建設現狀，提出大力傳播茶文化、普及茶科學知識，推廣具有中國特色的“茶儀”等前瞻性、可行性建議。

作者簡介

朱海燕，20世紀70年代出生於湘南小城。1994年於湖南農業大學本科畢業，2003年再次考入母校深造，2008年仲夏獲農學博士學位。現就職於湖南農業大學園藝園林學院茶學系，從事茶學研究與教學。已發表研究論文20餘篇，合著《湖湘文庫——湖南茶文化》、《湖湘天下——湘茶》，參編《湖南十大名茶》、《湖南黑茶》。

圖書目錄

導言/1

一、選題依據及背景/1

二、研究目的與意義/4

三、研究思路及主題/6

四、研究原則與方法/7

第一章茶美學概述/11

一、美與茶之美的實質/11

二、茶美學的研究範疇/16

本章小結/17

第二章中國茶美學的發展與唐宋茶詩詞/18

一、茶文化及茶美學的發展歷程/18

1．飲茶的起源與演變/18

2．茶文化的發展歷程/19

二、茶文化與詩詞文化的完美契合，迎來了唐宋茶詩詞的盛世/22

三、唐宋茶詩詞是研究古代茶美學的經典材料/23

1．從詩詞來研究美學是一條科學的途徑/24

2．茶詩詞是詩化的茶史/24

3．展示唐宋時期茶審美主體的審美心理/25

本章小結/26

第三章唐宋詩詞中茶之“美”的刻畫/27

一、茶形色之美/27

1．細如粟粒柔如蕊，肥如雲腴壯似筍——茶芽之美/28

2．槍旗鳥爪勁姿爽，鷹嘴雀舌芽葉展——芽梢之美/29

3．圓如皓月潤似玉，方比矽璧芳勝蘭——團餅茶之美/30

二、茶香之美/31

1．香飄九畹清若蘭，幽薄芳草天真氣——茶香之清幽美/32

2．疏香皓齒有餘味，更覺鶴心通杳冥——茶香之悠遠美/32

3．風流氣味未染塵，不是人間香味色——茶香之脫俗美/33

三、茶味之美/34

1．流華無塵淨肌骨，疏瀹清味滌心源——茶味之清美/34

2．瓊蕊甘露貴流霞，靈芽雲液勝醍醐——茶味之甘美/35

3．茗飲醇滑齒頰香，消盡酲釀爽氣來——茶味之爽美/35

4．香茗一盞甘與苦，人生百味寓其中——“味外之味”/36

本章小結/36

中國茶美學研究

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