中國芡實之鄉

中國芡實之鄉

即江西省上饒市餘干縣，全縣芡實種植面積穩定在10萬畝左右，是國內芡實種植面積最大、加工科技含量最高的縣，有萬畝芡實種植基地，是中國芡實種植面積最廣的地方。種植歷史從文字記載來看已有1200多年，2015年9月，中國園藝學會授予餘干縣“中國芡實之鄉”的美稱。

基本介紹

• 中文名：中國芡實之鄉
• 地點：江西餘干
• 類別：市縣
• 特點：芡實

餘干縣

中國芡實之鄉-江西餘干縣，餘干縣是名副其實的中國芡實之鄉，全縣芡實種植面積達到10萬畝，有萬畝芡實觀光帶景觀，中國芡實種植面積最廣的地方。餘干芡實的種植歷史從文字記載來看，已有1200多年,實際開始芡實種植的歷史當可上溯到更早的年代，惜乎已無文字可考。2015年9月，中國園藝學會授予餘干“中國芡實之鄉”美譽。

餘干芡實以色白、粒大、味美、清香、營養豐富而馳名中外，遠銷海外。藥用價值更是眾所周知，成為健脾益腎綠色保健的特色產品。芡實是餘干縣的傳統優勢產品，全縣65%以上的農戶種植。大部分分布於下餘干片區，尤以三塘鄉為多。三塘鄉曹坊村幾乎家家戶戶都有芡實種植，是名副其實的芡實村。因此，曹坊村又被稱為——芡實第一村的美稱。

中國芡實之鄉

發展資源優勢

氣候

餘干地處亞熱帶，氣候溫和濕潤，光照充足，雨水充沛，無霜期長，季風明顯，四季分明，有利於農作物的生長。多年平均氣溫為17.8℃，最冷月1月平均氣溫5.2℃，極端最低氣溫為-14.3℃，最熱月平均氣溫29.7℃，極端最高氣溫為40℃。近10餘年，冬季氣溫逐漸變暖，大霜、大雪、大冰凍天氣少見。

（1）氣溫：本地氣候屬亞熱帶濕潤性季風氣候，主要特點是春暖、夏炎、秋爽、冬寒，氣候平和，四季明顯，水量充沛，光照充足，無霜期長，有利於農作物的生長。多年平均氣溫為17.8℃，最冷月1月平均氣溫5.2℃，極端最低氣溫為-14.3℃，最熱月平均氣溫29.7℃，極端最高氣溫為40℃。近十餘年，冬季氣溫逐漸變暖，大霜、大雪、大冰凍天氣少見。

（2）光照：年平均日照時數為1872小時，日照率42%，太陽輻射總量100.29千卡/平方厘米，歷年平均無霜期為256天。

（3）降水、蒸發：年平均降水量為1586.4毫米，4、5、6月為降雨集中季節，占全年降水量的40－50%，月平均降雨量都在200毫米以上，年平均蒸發量為1557.7毫米，7－11月的蒸發量均大於降雨量，有明顯的伏旱和秋旱現象，年平均相對濕度為81%。

（4）風：城區常年主導風向為北風，夏季主要風向為偏南風，年平均風速3.5米/秒，本地屬贛東北較多大風區，57%的大風出現在4、7、8三個月。1964年曾出現過最大風速超過40米/秒（12級以上），對縣城造成嚴重破壞。

地形

餘干縣地形地貌基本上由低丘和濱湖平原所構成，東南高，西北低，由東南部丘陵向西北緩慢傾斜，過渡到湖濱平原。海拔高度一般為150－250米左右，最高峰李梅嶺海拔高度290米，最低點在北部皇帝帽，海拔13米左右。餘干縣轄區的中部為平原區，東南部為低丘區，西北部為湖區。地表結構大體分為四水、三山、二分田、一分道路和莊園，是一個名符其實的“魚米之鄉”。縣城處於信江下游的河谷松平原上，除東山嶺地勢較高外，縣城其他地方地勢都較為平坦低洼，湖泊眾多。

水文

信江為流經餘干第一大河。源於浙贛兩省交界的懷玉山東北麓平家源，經玉山、上饒、貴溪、鷹潭、餘江等縣市，再由縣東南炭埠入境，至潼江灘分兩支。一支由東向北，經過縣城馬背咀入珠湖，稱東大河，另一支向西經瑞洪入鄱陽湖，稱西大河。

縣城內地下水資源豐富，在餘干縣內信江河谷的鬆散岩孔隙水區中部，即楓港——縣城——保全山煤礦一帶覆蓋岩溶水，縣城－楊港一帶，含水層匯水面積達68*106平方米，覆蓋型裂隙水開採資源量為31.4萬噸/日，地下水位3—6米，可做縣城供水源地。地表水有信江東大河，流經縣城，多年平均徑流量175.6億立方，縣城周圍河段為二類水質。

餘干自然資源豐富，有著豐富的湖、洲、田資源和許多獨特的物種資源，是全國水產畜禽基地和全省漁業十強縣、全國商品糧基地縣。境內地勢平坦，土地肥沃，盛產餘干芡實、芝麻、花生、大豆、蓮子、藜蒿、薏仁、楓樹辣椒等農特產品。全縣水域有魚類資源118種，是鄱陽湖銀魚、甲魚、鱖魚、河蟹、珍珠等珍稀水產品的集中產地。同時，有著煤、瓷土、焦寶石等豐富的礦產資源。土地資源

水資源

餘干縣地處鄱陽湖南岸，雨量充沛，湖泊星羅棋布，河港縱橫交錯，水量豐富，地表水徑流量大，多年平均徑流量為15.79億立方米，工程蓄水和天然湖塘蓄水可達16億立方米，人均占有蓄水量2300立方米，耕地畝平均占有量2086立方米，在全國排列中屬豐水區，地下水位高，潛力大，有充足的水源。

產業園

餘干芡實產業園由江西明湖農業發展有限公司投資興建，江西明湖農業發展有限公司成立於2013年5月，註冊資金一億元，位於江西省上饒市餘干縣三塘鄉。公司是集芡實精深加工為主，農業種植、旅遊開發並重的綜合性企業。2013年投資5億元建設“餘干芡實產業園”，產業園占地面積237畝，建築面積3萬餘平方米，截止2015年3月餘干芡實產業園一期已全部竣工驗收並投入使用。餘干芡實產業園是目前國內建設規模最大的芡實加工基地，也是國內最具影響力的芡實行業龍頭企業。

公司通過國際技術研發，全面提升現有的芡實加工產業鏈，深化現有的芡實延伸產品。公司研發生產的產品主要有養和膳食粉、芡實酒、芡實飲料、芡實餅乾等，全面投產後可實現年銷售收入12億元。

公司擁有五個系列“明祖湖”的商標註冊權，目前正在申報創建全國綠色食品原料（芡實）標準化生產基地，申報認定芡實綠色食品標誌、原產地理標誌，帶動全縣芡實種植面積發展到20萬畝左右。公司建設一條年產芡實15000噸的倉儲、加工、精選、包裝生產線。形成國家高品質芡實種植基地，服務全國高品質芡實市場，拓展國際市場。強力打造“中國最大的芡實基地”、“中國第一個芡實深加工出口示範基地”、“中國第一個芡實科研展示交易中心”、“中國第一個以芡實文化為中心的養生莊園”。

芡實別名

雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實。

藥用價值

入藥部位

乾燥成熟種仁。

性味

味甘、澀，性平。

歸經

歸脾、腎經。

功效

益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。

主治

用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

相關配伍

1、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡實（蒸）、蓮須各二兩，龍骨（酥炙）、牡蠣（鹽水煮一日一夜，煅粉）各一兩。共為末，蓮子粉糊為丸，鹽湯下。（《醫方集解》金鎖固精丸）

2、治濁病：芡實粉、白茯苓粉。黃蠟（化），蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，鹽湯下。（《摘玄方》分清丸）。

炮製

一、採集加工：秋末冬初採收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗淨，再除去硬殼（外種皮），曬乾。

二、炮製方法

麩炒芡實：取淨芡實，照麩炒法炒至微黃色。本品形如芡實，表面黃色或微黃色。味淡、微酸。

鑑別

性狀鑑別

藥材性狀：呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。表面有棕紅色內種皮，一端黃白色，約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。質較硬，斷面白色，粉性。氣微，味淡。

藥性鑑別

麩炒芡實：多用於脾虛泄瀉。

相關論述

1、《本草經百種錄》：“雞頭實，甘淡，得土之正味，乃脾腎之藥也。脾惡濕而腎惡燥，雞頭實淡滲甘香，則不傷於濕，質粘味澀，而又滑澤肥潤，則不傷乾燥，凡脾腎之藥，往往相反，而此則相成，故尤足貴也。”

2、《本草求真》：“芡實如何補脾，以其味甘之故；芡實如何固腎，以其味澀之故。惟其味甘補脾，故能利濕，而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎，故能閉氣，而使遺、帶、小便不禁皆愈。功與山藥相似，然山藥之陰，本有過於芡實，而芡實之澀，更有甚於山藥；且山藥兼補肺陰，而芡實則止於脾腎而不及於肺。