《中國節令創新菜餚》是2014年湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是潘東潮、李明晨。
基本介紹
- 中文名：中國節令創新菜餚
- 作者：潘東潮、李明晨
- 出版社：湖北科學技術出版社
- 出版時間：2014年4月1日
- 頁數：105 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787535265517
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
全面介紹了中華傳統節日、節氣，以及在我國有一定影響的宗教節日的飲食文化與特點，總結和探討了中華節令宴的特徵、分類、要求和格局。團年飯怎樣才能做得又美味又營養？此書圖文並茂，精美時尚。
圖書目錄
節令創新菜餚
一、冷盤製作
1刺身
2風味冷盤
二、熱菜製作
1水產類
2禽畜類
3素菜類
三、點心製作
節日飲食文化
作者簡介
潘東潮，1963年10月18日出生，本科學歷，副教授，高級技師，中國烹飪大師，鄂菜大師，武漢商學院烹飪與食品工程學院副院長。
