《中國白酒通解》是西北大學出版社於2022年出版的書籍，作者李尋 著。
基本介紹
- 書名：中國白酒通解
- 作者：李尋
- 出版社：西北大學出版社
- 出版時間：2022年8月1日
- ISBN：9787560449722
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《中國白酒通解》本書對中國白酒進行了系統、全面、專業、細緻的解讀，涵蓋了以下七個方面的內容：中國白酒是什麼；中國傳統白酒工藝詳解；簡說酒精；新技術、新工藝、新型白酒；中國白酒的香型——自然地理條件、工藝、風味、品鑑；白酒市場解剖；李尋白酒品評法——供選酒師和消費者使用的白酒品評法。本書作者親自走訪了數百個白酒廠，抵達了各地白酒的產地和生產現場，通過艱辛的田野調查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨特，思想深刻，總結性和開創性兼具。同時，該書語言流暢，深入淺出，通俗易懂，適合各領域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經銷、收藏品鑑人士案頭推薦的參考書。
作者簡介
李尋，陝西休閒讀品雜誌社副主編，國家白酒二級品酒師，著有《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》等。
楚喬，陝西休閒讀品雜誌社社長、總編輯。歷史學博士、博士後，治俄國史、中東史。國家白酒二級品酒師，與李尋合著《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》。
