2019年9月15日，在國家衛生健康委疾控局支持、中國疾控中心主辦的中國減鹽大會上，確定每年9月15日所在的周為“中國減鹽周”，集中向公眾傳播低鹽飲食知識，促進全社會共同關注和踐行減鹽行動。
基本介紹
- 中文名：中國減鹽周
- 外文名：China Salt Reduction Week
- 活動時間：2019年9月15日
活動背景,主辦單位,活動內容,
活動背景
高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡的發生風險。中國居民膳食指南（2022）指出，我國人均每日烹調用鹽為9.3克，遠高於推薦的人均每日不超過5克，烹調用鹽攝入量小於5g/d的人群比例僅為23.3%。中國減鹽周與每年2月的健康廚房日和5月的全民營養周遙相呼應，共同推動健康中國之合理膳食行動落地。
主辦單位
全民健康生活方式國家行動辦公室、國家衛生健康委疾控局、中國疾病預防控制中心
活動內容
減鹽宣傳周核心信息
（一） 飲食中鈉鹽含量過高會引起高血壓，增加心臟病和 中風的發生風險。
（二） 健康成年人每天食鹽不超過5克。
（三） 家庭烹飪少放鹽和醬油，學會使用定量鹽勺。
（四） 減鹽需要循序漸進，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒 為食物提味，逐步改變口味。
（五） 少吃榨菜、鹹菜和醬制食品，多吃新鮮的蔬菜和水 果。
（六） 購買包裝食品時閱讀營養成分表，選擇“鈉”含量 低的食品。
（七） 減少使用醬油、蛙油、豆瓣醬、味素、雞精、沙拉 醬、番茄醬等調味品。
（八） 多選擇新鮮的肉類、魚類、蛋類，少吃加工食品和 罐頭食品。
（九） 鹽可能隱藏在你感覺不到鹹的食品中，比如速食麵、 掛麵、堅果、麵包、餅乾、冰激凌等，要警惕這些“藏起來” 的鹽。
（十）在外就餐時，主動要求餐館少放鹽，有條件的儘量 選擇低鹽菜品。
高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡的發生風險。中國居民膳食指南（2022）指出，我國人均每日烹調用鹽為9.3克，遠高於推薦的每人每天不超過5克，烹調用鹽攝入量小於5g/d的人群比例僅為23.3%。
牢記家庭減鹽的三條基本原則：
知曉食鹽來源，全面減少攝入；培養清淡口味，逐步分類推進；主廚堅持實踐，家庭全員參與。
家庭是減鹽行動的主戰場
2023年6月由全民健康生活方式行動國家行動辦公室提出、中國疾病預防控制中心牽頭多家機構共同起草完成的《家庭減鹽行為指南》（T/CNSS 022-2023）正式發布實施。此標準規定了指導家庭開展減少食鹽攝入量（減鹽）的基本原則、目標和方法，適用於相關專業機構指導家庭開展減鹽活動，也適用於家庭自主開展減鹽活動時規範食材選購、烹飪及就餐等過程所涉及的具體行為。
