基本介紹
- 中文名：中國海島紅茶
- 產地名稱：海南五指山水滿鄉
歷史由來,產品特點,產品環境,生產情況,
歷史由來
中國海島紅茶以五指山紅茶為原料。五指山紅茶茶在明代就已列為貢品上貢朝庭。
1000多年前，宋代大文豪蘇東坡謫居海南時寫道：“海南多荒田，俗以貿香為業……”明正德六年《瓊台志·土產》就記載有海南早期的茶事，當地黎族同胞早有採集野茶的習慣，水滿茶（因生長在五指山的水滿村一帶而得名，“水滿”在黎語裡是“古老”、“至高無上”）便是其代表。
五指山紅茶再清代時被定為南荒貢品。清朝張涕、邢定給、趙以謙等人幕修，後經郭沫若同志點校出版的《崖州志》一書所記述：“明土貢品主要有……牙茶、葉茶”。因此，崖州在明代不但已有五指山區出產的茶葉上貢朝庭，且上貢的五指山茶葉均經過精細加工。
產品特點
外在感官特性：條索緊結肥碩、棕褐油潤；烏潤顯金毫，琥珀帶紅亮，茶香濃香鮮爽，滋味鮮醇悠長；琥珀湯、奶蜜香。
內在品質特性：富含茶多酚、茶黃素、多種游離胺基酸和礦物質等營養元素。其中水浸出物≥34.0%，總灰分≤7.0%，茶多酚含量大於≥10%，游離胺基酸含量 ≥1.5%，咖啡鹼含量≥2%，茶黃素含量≥0.1%，茶紅素含量≥2.5%。
產品環境
中國海島紅茶產自五指山水滿鄉。五指山是海南省森林生物多樣性保護的核心區和重要的水源涵養區，屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風氣候，多雨多霧，光、熱、水資源豐富，土質微酸、土層深厚肥沃，發展茶葉生產的自然條件得天獨厚，是中國最南端的高山雲霧茶葉產區。依託得天獨厚的生態環境和自然氣候的滋潤，成就了五指山茶葉的優良品質。
n 土壤好。土地組成以中酸性噴岩為主，加上歷年植被的枯枝落葉腐爛，土地較肥沃，適於熱帶和亞熱帶植物生長。
n 境內植被好。濕度高，雲霧漂浮，如濾光篩子，吸收光波較長的紅橙光和紅外光，使光波較短的藍紫光和紫外光通過，利於葉綠素b的生成。
n 日照時間長。有利於茶樹更有效的利用光能，提高葉中物質積累，促進芳香物質形成，利於有機物質積累，提高茶多酚、咖啡鹼和胺基酸含量，有利滋味形成。
生產情況
中國海島紅茶茶青全部選用五指山水滿鄉精品原生大葉種茶，採用黎族傳統工藝與現代工藝相結合，精製而成。口感保留了純正海南黎族傳統五指山紅茶口感，香氣更加濃郁持久，入口更加鮮爽回甘，湯色紅亮，多泡後色澤依然純正。只有產自水滿鄉的大葉種紅茶，才能稱之為中國海島紅茶。
中國海島紅茶產量較少，海南大葉種紅茶種植面積不到2000傾，極為稀缺。
