五指山紅茶

產品特點

外在感官特性：五指山紅茶外形：條索緊結肥碩、棕褐油潤；湯色：紅琥珀色明亮；香氣：奶蜜香；滋味：甜醇爽滑；葉底：肥軟紅亮。其典型品質特徵為“琥珀湯、奶蜜香”。

內在品質特性：五指山紅茶富含茶多酚、茶黃素、多種游離胺基酸和礦物質等營養元素。其中水浸出物≥34.0%，總灰分≤7.0%，茶多酚含量大於≥10%，游離胺基酸含量 >1.5%，咖啡鹼含量≥2%，茶黃素含量≥0.1%，茶紅素含量≥2.5%。

安全要求：嚴格按照下列標準執行： GB 2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 2763-2014食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》、NY/T 5018-2015《茶葉生產技術規程》、NY 5020-2001《無公害食品茶葉產地環境條件》為總體基準要求；GB/T 13738.2-2008《紅茶第2部分：工夫紅茶》的規定組織生產。

產地環境

五指山市生態環境優越，其生態系統完整，冬暖夏涼，不受寒潮侵襲，也不受颱風影響。由於獨特的氣候條件，使五指山生物種類繁多，植被分布為熱帶自然景觀。土地組成以中酸性噴岩為主，加上歷年植被的枯枝落葉腐爛，土地較肥沃，適於熱帶和亞熱帶植物生長。境內植被好，濕度高，雲霧漂浮，如濾光篩子，吸收光波較長的紅橙光和紅外光，使光波較短的藍紫光和紫外光通過，利於葉綠素b的生成，同時有利於茶樹更有效的利用光能，提高葉中物質積累，促進芳香物質形成，利於有機物質積累，提高茶多酚、咖啡鹼和胺基酸含量，有利滋味形成；五指山紅茶所用茶樹品種為當地群體種和無性系良種為主，具有抗性強、葉厚、持嫩性好、內質好等優點。五指山獨特的氣候條件、優越的生態環境，廣泛的生物多樣性特點和優良的茶樹品種是形成五指山紅茶優異品質的基礎。