狹義:專指中國山櫻花(Cerasus serrulata)一種; 廣義:是薔薇科櫻屬幾種植物的統稱。據《Flora of China》記載全世界約150種,中國有約50種。
中國是櫻花的現代分布中心和多樣化保存中心。據中國櫻花產業協會執行主席、廣州天適集團董事長何宗儒介紹計,櫻花在中國分布很廣,北起黑龍江、華北各省,南至海南、雲南、廣東、廣西,西到青海、甘肅、新疆。
據日本學者撰著權威性櫻花專著《櫻大鑒》記載,櫻花原生中國,最早是從喜馬拉雅山脈傳入日本的。
秦漢時期,櫻花栽培就已套用於宮苑之中,距今已有2000多年的歷史。唐朝時,已普遍栽種在私家庭院中,唐朝白居易有詩云:“亦知官舍非吾宅,且刪山櫻滿院栽,上佐近來多五考,少應四度見花開”,說的就是詩人從山野掘回野生的山櫻花植於庭院觀賞。從有關文獻資料中可知,中國古時已確有鐘花櫻、垂枝櫻、山櫻、重瓣白櫻花等多種櫻花。
在盛唐時期,從宮苑廊廡到民舍田間,隨處可見絢爛綻放的櫻花,當時萬國來朝,櫻花也隨著建築、服飾、茶道、劍道等一併被日本朝拜者帶回。與日本人偏好白色櫻花所不同的是,中國人喜歡熱烈、喜慶的大紅色,因此,它向世界傳播的也是“幸福和好運”等中國的賞櫻文化。