中國抗癌食譜中國食療藥療精華叢書

《中國抗癌食譜中國食療藥療精華叢書》作者是俞小平、黃志傑，是由科技文獻出版社出版。本書主要介紹各種癌症發生的原因以及日常飲食如何注意防癌。

基本介紹

• 書名：中國抗癌食譜中國食療藥療精華叢書
• 作者：俞小平、黃志傑
• ISBN：9787502338824
• 類別：圖書>烹飪/美食>家常菜譜>家常菜
• 頁數：293
• 定價：15.00元
• 出版社：科技文獻出版社
• 出版時間：2002-06-01
• 裝幀：平裝
• 是否套裝：否
• 字 數：219000

內容介紹

本書作者首先介紹各種癌症發生的原因以及日常飲食如何注意防癌。然後較為詳細地介紹了各種防癌食物和食譜，每一食譜按原料、製法、功效、用法、套用等編寫。內容豐富，資料翔實，結構合理，具有科學性和實用性，是癌症患者的食療佳譜及廣大健康讀者防癌抗癌的良師益友。

圖書目錄

第1章 飲食防癌抗癌
一 消除食物中的致癌物質
二 掌握科學的烹調方法
三 養成良好的飲食衛生習慣
四 多食具有防癌抗癌作用的食物
第2章 防癌抗癌食物
一 果品類食物
二 蔬菜類食物
三 其他食物
第3章 防癌抗癌食譜
一 腦瘤
二 鼻咽癌
三 肺癌
四 食管癌
五 胃癌
……

內容節選

研究表明，礦物質鎂可以抑制癌細胞生長。富含鎂的食物，如綠色蔬菜、玉米、小米、大麥、小麥、燕麥、豆類、蛋黃、香蕉、堅果和海帶等。此外，肉類及動物內臟含鎂也較豐富。