基本介紹
- 書名：中國年節筵席
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7535265499, 9787535265494
- 作者：潘東潮 賀習耀
- 出版社：湖北科學技術出版社
- 頁數：341頁
- 開本：16
- 品牌：湖北科學技術出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《中國年節筵席》由湖北科學技術出版社出版。
作者簡介
潘東潮，1963年10月18日出生，本科學歷，副教授，高級技師，中國烹飪大師，鄂菜大師，武漢商學院烹飪與食品工程學院副院長。
圖書目錄
中國年節筵席
1.新春宴
2.元宵宴
3.清明宴
4.端午宴
5.中秋宴
6.重陽宴
7.小年宴
8.除夕宴
中國年節筵席選單
1.年節傳統風味宴席選單
2.年節時尚風味宴席選單
宴席冷盤組合
1 新春六圍碟
2 端午六圍碟
3 中秋六圍碟
4 時尚六圍碟
5 四季四圍碟
6 海鮮六圍碟
7 佛門六圍碟
宴席熱菜組合
1 新春宴
2 元宵宴
3 端午宴
4 中秋宴
5 小年宴
6 除夕宴
宴席湯羹組合
1 鹹湯
2 甜湯
宴席點心組合
1 鹹點
2 甜點
1.新春宴
2.元宵宴
3.清明宴
4.端午宴
5.中秋宴
6.重陽宴
7.小年宴
8.除夕宴
中國年節筵席選單
1.年節傳統風味宴席選單
2.年節時尚風味宴席選單
宴席冷盤組合
1 新春六圍碟
2 端午六圍碟
3 中秋六圍碟
4 時尚六圍碟
5 四季四圍碟
6 海鮮六圍碟
7 佛門六圍碟
宴席熱菜組合
1 新春宴
2 元宵宴
3 端午宴
4 中秋宴
5 小年宴
6 除夕宴
宴席湯羹組合
1 鹹湯
2 甜湯
宴席點心組合
1 鹹點
2 甜點
