《中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究》是2005年1中國農業科技出版社出版的圖書，作者是何中虎、晏月明 。
基本介紹
- 書名：中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究
- 作者：何中虎、晏月明
- ISBN：9787801678607
- 出版社：中國農業科技出版社
- 出版時間：2005年11月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介
本書從近10年撰寫的100多篇論文中精心挑選了60篇編成《中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究》論文集，其中《中國小麥品種品質評價體系建立與分子改良技術研究——10年進展與回顧》一文是近10年工作進展的小結，其他論文則分為食品評價方法與選擇指標、毛細管電泳及其套用、貯藏蛋白質、籽粒硬度、澱粉品質、磨粉品質與顏色相關性狀和品質區劃共七個部分。
