基本介紹
- 書名：中國姜科植物資源
- 作者：吳德鄰，等
- ISBN：978-7-5680-1401-4
- 類別：科技/科學與自然(農/林/礦/冶/化)
- 定價：168.00元
- 出版社：華中科技大學出版社
- 出版時間：2016.02
- 裝幀：精裝
- 開本：1/16
內容簡介,作者簡介,簡評,前言,目錄,
內容簡介
《中國姜科植物資源》簡要地介紹了姜科植物的系統位置、特徵、種類、地理分布、用途、栽培繁殖和病害防治，提出對姜科植物資源開發的意見。作者認為應該依據姜科植物本身的特點，因地制宜地進行開發，重點在藥用和觀賞植物兩方面。開發國內野生薑科花卉資源和引進外國新品種並舉，同時在開發過程中要注意保護。本書共介紹中國姜科（含閉鞘姜科）資源植物19屬，120種，國外姜科（含閉鞘姜科）植物10屬，20種，並配彩照。本書可供醫藥、園藝等有關部門的工作人員及植物學愛好者閱讀。
作者簡介
吳德鄰，男，漢族，1934年出年於江蘇鎮江市。1955年畢業於南京大學生物學系。中國科學院華南植物園研究員，植物分類學家，享受國務院政府特殊津貼。曾任國家科技部973項目諮詢組專家、國家自然科學基金委員會學科評審組成員、中國科學院生物分類區系學科發展專家委員會委員、《熱帶亞熱帶植物學報》主編、《廣東省志·生物志》主編、《廣東植物志》主編，發表科學論著近百篇（部）。
簡評
姜科是單子葉植物中的一個大科，主要分布於熱帶、亞熱帶地區，我國有200餘種，其中有重要的藥材，有日常生活中不可缺少的調料，還有不少美麗的花卉，已收入《中國藥用植物志》的種類已多達95種，許多種類還具有潛在的開發價值。目前國內外對姜科植物的研究都十分重視。華南植物園吳德鄰教授是我國開展姜科植物研究的先行者，也是這方面的權威，《姜科植物資源》一書的編寫，書中對140種姜科植物作了確切的介紹，每種都附有精美的彩照，便於識別。
前言
前言 中國人認識姜科植物，恐怕從“姜”開始。早在春秋時代（公元前770-前 256年）《論語·鄉黨》中已有孔子“不撤姜食”的記載。“姜”用作調味料可謂家喻戶曉。“姜”本來不是這么寫的，繁體字是“姜”，其異體字為“䕬”。許慎《說文解字》謂，“䕬御濕之菜也，從艸，彊聲居音切”。王安石《說字》謂，“䕬能疆御百邪，故謂之䕬”。“䕬”字有一定的含義，而非音譯的外來語。這樣看來，“姜”應當是本土生長的植物。簡化字“姜”是借用字，指的是姓氏，與“姜”的本義無關。中國的第一部偉大藥物專著《神農本草經》就記載有“䕬”。神農嘗百草雖是美麗的傳說，但野生植物中哪些能吃，哪些不能吃，哪些有毒，哪些無毒，哪些能治病，哪些不能治病，定是先民們一種一種地嘗試過才知道的。先民們的勇敢實踐，為中華民族的繁衍作出了不可估量的貢獻。
姜科中的藥用植物當然不只“姜”1種，還有薑黃、莪術、鬱金、草果、草豆蔻、砂仁、高良姜、益智等都是常用中藥材。姜科植物中普遍含有芳香性揮髮油，成分雖然非常複雜，但大都具有驅風健胃、舒筋活絡的功效。在《中華人民共和國藥典》中就記載有 12種姜科藥材，而最近出版的《中國藥用植物志》中記載的姜科藥用植物達95種之多。民間實際套用更不止此數。因此，中國姜科植物中的野生藥用資源仍有很大的開犮潛力。作為農作物，姜、薑黃和小豆蔻為姜科中的3大世界重要姜科作物。在某些地區，它們甚至還是當地的重要支柱產業。種姜獲利頗豐，《史記貨殖傳》己有“千畦姜韭其人與千戶侯等”的記述。如今全世界約有50多個國家種姜，150多個國家進口姜，而中國在姜的種植面積和生產總量上均居世界首位。由此可見，姜在農業生產中的地位及其經濟效益。除了藥用和調味用，姜科植物的另一大用途就是觀賞。姜科中的熱帶花卉早就受到人們的青睞。潔白清香的姜花，婀娜多姿的舞花姜，雍容華貴的瓷玫瑰，色彩艷麗的薑黃屬植物和風姿綽約象牙參，無不令人印象深刻。除了栽培的姜科植物外，還有大量的美麗姜花，藏在深山人不知，有待人們去開犮。從喜馬拉雅山脈雪線附近海拔 3500～4800 m的象牙參屬、距藥姜屬，到海拔1000～1500 m的直唇姜屬、喙花姜屬，往下直到西雙版納和海南島的熱帶雨林都有姜科植物的芳蹤。
姜科植物雖不難被發現，但種類鑑定困難卻是不爭的事實。僅僅依靠文字記載和乾標本是很難準確鑑定到種的。姜科植物的營養體往往十分相似，不適合作種類鑑定的特徵，而花的構造複雜，質地柔弱，有的薄如蟬翼，一經壓製成乾標本，便難知其原貌，而且一碰就碎，一煮就爛，所以過去涉獵此科植物分類的人比較少，有關姜科植物的資料自然也相對較少。早在20世紀60年代編者在編寫《海南植物志》姜科的時候，便遇到過準確描述姜科植物難和乾標本與活植物對不上號的難題。當時沒有網際網路，也沒有機會出國到世界著名的大標本館參考標本，只能依靠國內館藏的標本及周邊國家的植物志來鑑定標本，可謂困難重重。後來在編寫《中國植物志》時，為了準確記載中國姜科植物，曾和華南植物研究所的同志們一起，先後到海南、廣東、廣西、雲南等地考察，採集標本，實地繪圖，拍照，並挖回苗木種植於華南植物園姜園，作描述的參考，收到了很好的效果。當時想，如果每種姜科植物都有一幅彩照做參考，這對認識姜科植物該有多大幫助。多年來，編者就一直想編一部這樣的專著以饗讀者，但歲月不饒人，對一個耄耋之年的老人來講，要收集到足夠數量又合乎出版要求的中國姜科圖片殊非易事。好在現在有一批年輕人，同樣的執著追求終使這一願望得以完成。從雪域高原到南海之濱，都有他們的蹤影。他們抓緊每一個難得的機會，記錄下姜科植物那美麗的瞬間，使我們有機會欣賞到大自然的傑作。更有華中科技大學出版社王斌先生的熱情相助和策劃，促成了這一著作的問世。在此，編者謹向那些為本書作出貢獻的人們表示衷心的感謝。
姜科中的藥用植物當然不只“姜”1種，還有薑黃、莪術、鬱金、草果、草豆蔻、砂仁、高良姜、益智等都是常用中藥材。姜科植物中普遍含有芳香性揮髮油，成分雖然非常複雜，但大都具有驅風健胃、舒筋活絡的功效。在《中華人民共和國藥典》中就記載有 12種姜科藥材，而最近出版的《中國藥用植物志》中記載的姜科藥用植物達95種之多。民間實際套用更不止此數。因此，中國姜科植物中的野生藥用資源仍有很大的開犮潛力。作為農作物，姜、薑黃和小豆蔻為姜科中的3大世界重要姜科作物。在某些地區，它們甚至還是當地的重要支柱產業。種姜獲利頗豐，《史記貨殖傳》己有“千畦姜韭其人與千戶侯等”的記述。如今全世界約有50多個國家種姜，150多個國家進口姜，而中國在姜的種植面積和生產總量上均居世界首位。由此可見，姜在農業生產中的地位及其經濟效益。除了藥用和調味用，姜科植物的另一大用途就是觀賞。姜科中的熱帶花卉早就受到人們的青睞。潔白清香的姜花，婀娜多姿的舞花姜，雍容華貴的瓷玫瑰，色彩艷麗的薑黃屬植物和風姿綽約象牙參，無不令人印象深刻。除了栽培的姜科植物外，還有大量的美麗姜花，藏在深山人不知，有待人們去開犮。從喜馬拉雅山脈雪線附近海拔 3500～4800 m的象牙參屬、距藥姜屬，到海拔1000～1500 m的直唇姜屬、喙花姜屬，往下直到西雙版納和海南島的熱帶雨林都有姜科植物的芳蹤。
姜科植物雖不難被發現，但種類鑑定困難卻是不爭的事實。僅僅依靠文字記載和乾標本是很難準確鑑定到種的。姜科植物的營養體往往十分相似，不適合作種類鑑定的特徵，而花的構造複雜，質地柔弱，有的薄如蟬翼，一經壓製成乾標本，便難知其原貌，而且一碰就碎，一煮就爛，所以過去涉獵此科植物分類的人比較少，有關姜科植物的資料自然也相對較少。早在20世紀60年代編者在編寫《海南植物志》姜科的時候，便遇到過準確描述姜科植物難和乾標本與活植物對不上號的難題。當時沒有網際網路，也沒有機會出國到世界著名的大標本館參考標本，只能依靠國內館藏的標本及周邊國家的植物志來鑑定標本，可謂困難重重。後來在編寫《中國植物志》時，為了準確記載中國姜科植物，曾和華南植物研究所的同志們一起，先後到海南、廣東、廣西、雲南等地考察，採集標本，實地繪圖，拍照，並挖回苗木種植於華南植物園姜園，作描述的參考，收到了很好的效果。當時想，如果每種姜科植物都有一幅彩照做參考，這對認識姜科植物該有多大幫助。多年來，編者就一直想編一部這樣的專著以饗讀者，但歲月不饒人，對一個耄耋之年的老人來講，要收集到足夠數量又合乎出版要求的中國姜科圖片殊非易事。好在現在有一批年輕人，同樣的執著追求終使這一願望得以完成。從雪域高原到南海之濱，都有他們的蹤影。他們抓緊每一個難得的機會，記錄下姜科植物那美麗的瞬間，使我們有機會欣賞到大自然的傑作。更有華中科技大學出版社王斌先生的熱情相助和策劃，促成了這一著作的問世。在此，編者謹向那些為本書作出貢獻的人們表示衷心的感謝。
目錄
序
前言
前言
第一章 概論 ............................................... 1
一 .姜科的系統位置 ........................................... 2
二 .姜科的特徵、種類與地理分布 ...................... 3
三 .姜科植物的用途 ........................................... 4
四 .姜科植物資源開發與保護 ............................. 5
五 .姜科植物的栽培繁殖 .................................... 8
六 .姜科植物的病害防治 .................................... 9
一 .姜科的系統位置 ........................................... 2
二 .姜科的特徵、種類與地理分布 ...................... 3
三 .姜科植物的用途 ........................................... 4
四 .姜科植物資源開發與保護 ............................. 5
五 .姜科植物的栽培繁殖 .................................... 8
六 .姜科植物的病害防治 .................................... 9
第二章 中國姜科植物資源 .................. 11
第三章 國外姜科植物欣賞 ................ 147
附錄 1 中國姜科植物名錄 ................. 173
附錄 2 中國閉鞘姜科植物名錄 ........ 189
參考文獻 ..................................................... 190
中文名索引 ................................................ 192
拉丁學名索引 ........................................... 194
附錄 2 中國閉鞘姜科植物名錄 ........ 189
參考文獻 ..................................................... 190
中文名索引 ................................................ 192
拉丁學名索引 ........................................... 194
