中國四大名雞

中國四大名雞，是指溝幫子熏雞、符離集燒雞、德州扒雞和道口燒雞。

基本介紹

• 中文名：中國四大名雞
• 定義包括：符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞、溝幫子熏雞

菜品特點

溝子幫熏雞

溝幫子熏雞顏色棗紅，晶瑩光亮，細嫩芳香，爛而連絲，煙燻味濃，回味無窮。

符離集燒雞

原汁老鹵，雞香肉爛，爛而連絲，一抖就散(熱雞)，肉爛脫骨，肥而不膩，鮮味醇厚，齒頰留香

道口燒雞

道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。

德州扒雞

形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。