《中國四大佛山養生齋菜》是2009年中國時代經濟出版社出版的圖書，作者是覺忍覺忍。
基本介紹
- 書名：中國四大佛山養生齋菜
- 作者：覺忍覺忍
- ISBN：9787802218567
- 定價：29.00 元
- 出版社：中國時代經濟出版社
- 出版時間：2009年03月
- 開本：16開
內容簡介,編輯推薦,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國四大佛山養生齋菜》是作者立足於佛教基本教理，結合博大精深的中華烹飪技藝、研究素食文化的開域之篇。是特殊領域吃的學問、養生的學問，長壽的學問與佛學智慧共融的精品之作。
編者不僅樹立了膽識，更付出了虔誠，特別是覺忍、文芳居士，基本貢獻了自己編纂特色烹飪專著經驗的所有。為了對《中國四大佛山養生齋菜》賦予堅實內涵和理論體系應有的高度及佛教文化的浩瀚精深，我們上五台山，領略這塊26億年的陸地始祖的時空深邃，追尋最原始的生命符號；訪峨眉，盡攬“三峨之秀甲天下，何須渡海尋蓬萊”的神奇；走安徽，體味“九華一千寺，撒在雲霧中”的夢幻；東渡普陀，再次以新的美學角度確認，“論山兼海之美聖，當屬普陀”的結論。《中國四大佛山養生齋菜》可作為宗教界、烹飪界、餐飲界及外事部門作為中華宗教烹飪理論及技藝成果對外交流，亦可作為烹飪旅遊院校的教學必修課或輔材與參考，對專業齋菜工作者，廣大在業、在家居士和信眾更是一部實用專業的正思、正見、正解之烹技好教材。
編輯推薦
《中國四大佛山養生齋菜》由中國時代經濟出版社出版。
一指禪筍、佛島春色、扇有善報、晨光佛珠、荷塘月色、椰島風光、六道輪迴、蓮花寶鼎、佛法無邊、普度眾生、佛光寶塔。
作者簡介
覺忍（居士），自二十年前，就專門研究齋萊和佛家養生，孜孜不倦地讀中外有關佛家飲食文化，走天涯海角，訪名山大寺，探索著佛家養生的深奧。
馮文芳，營養師，康馨甫營養工作室副上任，營養研究、發展和普及是她一生的追求。
圖書目錄
五台山養生齋菜
五台印象
(1)冷菜類
碧綠台豆
溫拌芹菜葉
松子海菜
綠豆蘿蔔乾
麻汁油麥菜
冰涼南瓜方
清涼豌豆糕
五台素火腿
五台素雞
羅漢小豆腐
甘藍奇味
雪菜羅漢筍
蜜汁小棗
野生苦菜
永結同心
錦上添花
蜜汁山藥托
菩提葉清清涼爽
芝麻香桃仁
水果沙拉
……
