中國人口變遷與糧食需求研究

內容簡介

中國龐大的人口和高速增長的經濟，使已開發國家將中國視為全球資源競爭中的勁敵。以糧食為核心的爭論引起國內外學者和政客的廣泛關注。事實上，20世紀末至21世紀初的20年時間裡，中國糧食總置消費並未大幅上漲，甚至在一段時間內出現停滯和下降。《中國人口變遷與糧食需求研究/南京農業大學經濟管理學院論叢·博士論文卷》從人口這個外生因素的變化出發，考察人口結構、食物營養與糧食消費之間的關係，並對未來人口政策調整給中國糧食安全帶來的問題進行判斷。

圖書目錄

第1章緒論

1．1 問題的提出

1．2 研究的目標、假說和意義

1．3 結構安排

1．4 研究方法與技術路線

1．5 本書的創新與不足

第2章文獻綜述

2．1 誰來養活中國

2．2 影響中國糧食消費的研究

2．3 等成人消費

2．4 小結

第3章分析框架

3．1 基本概念的界定

3．2 生理需求與糧食消費

3．3 人口結構和就業結構對食品需求影響的基本邏輯

3．4 人口變遷、食品消費結構與糧食需求之間的數量關係

3．5 對傳統糧食需求模型的修正

3．6 小結

第4章人口結構對糧食需求影響的實證分析

4．1 中國人口變化

4．2 人口結構對熱量消費的實證分析

4．3 人口結構影響食品消費的實證分析

4．4 小結

第5章職業結構對熱量需求影響的實證分析

5．1 中國勞動力職業結構特徵及發展狀況

5．2 職業結構對熱量需求的影響

5．3 實證結果

5．4 小結

第6章熱量攝入與糧食消費之間的關係

6．1 有關城鎮化對糧食消費的爭論

6．2 測度食品消費結構對糧食消費影響的方法

6．3 分城鄉的糧食消費分析

6．4 城鎮化對糧食總需求及結構影響的分析與預測

6．5 小結

第7章中國糧食消費預測

7．1 中國人口預測

7．2 不同食品消費結構下糧食需求模擬

7．3 中國未來糧食消費

7．4 小結

第8章人口政策調整對我國中長期糧食安全的影響

8．1 全面二孩政策後的中國人口估計

8．2 全面二孩政策導致糧食需求估計

8．3 人口政策調整對我國中長期糧食安全形勢的基本判斷

8．4 結論與啟示

第9章基本結論、前景分析和政策建議

中國人口變遷與糧食需求研究

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