《世界是肥的》是2010年6月1日華東師範大學出版社，作者是巴瑞·鮑勃金。本書介紹了現代膳食簡史、關於運動、肥胖世界的麻煩等方面。
基本介紹
- 書名：世界是肥的
- 又名：流行、時尚、政策以及商品正在使人種變肥
- 作者：巴瑞·鮑勃金（Popkin.B.）
- 原版名稱：The World is Fat
- 譯者：楊桂玲/葉亞萍
- ISBN：9787561774991
- 類別： 健康與養生
- 頁數：126
- 定價：18.00元
- 出版社：華東師範大學出版社
- 出版時間：2010年6月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32
- 版次：2010年6月1日 第1版
基本信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
基本信息
出版社: 華東師範大學出版社; 第1版 (2010年6月1日) 平裝: 126頁
正文語種: 中文
開本: 32
ISBN: 9787561774991
條形碼: 9787561774991
產品尺寸及重量: 20.8 x 14.2 x 1.2 cm ; 581 g
ASIN: B003V89TXC
內容簡介
《世界是肥的》內容簡介：目前龍紙獄世界上體重超重的人口已達槓跨歡16億之多，遠遠超過了營養不良人數（700萬）。這個數字在50年前是相當滑稽肯嘗境的，因為半個世紀以前，世界面臨的最緊迫的營養問題是飢餓。今天的世界，在技術領域、全球化演變、政府政策和食品工業等方面正發生著前所未有的變化，這些變化給人類的飲食和運動帶來了深刻影響。可以說，我們生活在一個超重蔓延的世界，人類的機體也日漸衰落。30年來，在生活變化給人體構成帶來旬迎的影響方面，巴瑞·鮑勃金一直進行著開拓性研究。他跟蹤研究了肥胖在六個大洲的演變情況。《世界是肥的》通過對四個家庭以及作者本人家庭的研究，展現了半個世紀以來人類生活和食品系統的變化，並且揭示了人類不斷變胖的原因在於新的生活方式（飲食和運動方面）與人體生物進化的衝突。
《世界是肥的》引導讀者對多個問題進行思考。例如，是加糖飲料在作怪嗎？快餐在肥胖產生中扮演什麼角色？是成品食物讓我們更胖的嗎？能不能將肥棕己立匙胖症的流行僅僅歸咎於貪吃？是不是如食品業主張的那樣，肥胖之所以蔓延主要在於缺乏運動？為什麼如此多的窮人也體重超標？
作者最終提出，肥胖的流行以及健康問題的出現，主要原因不在於個人飲食的選擇，而是生活方符達判式的變化，這種變化與政府以及跨國公司有關。
作者簡介
巴瑞·鮑勃金，任教於北卡羅來納大學教堂山分校，榮獲卡拉·史密斯·錢布利全球營養學傑出教授稱號，同時擔任北卡羅來納大學跨學科肥胖症研究中心主任。他在美國的研究項目專注於理解膳食行為及體力活動行為、在不同時期影響這些行為的因素，以及這些因素對健康產生的影響。他的全球研究項目包括在中國、俄羅斯、菲律賓、巴西等國的長期研究。鮑勃金的研究曾被數百份報紙和雜誌撰文報導，包括《紐約時報》、《華爾街日報》、《今日美國》、《經濟學家》、《時代》周刊應旋慨虹和《科學美國人》。
目錄
前言
一 現代膳食簡史
二 喝出的問題
三 關於運動
四 世界是平的——也是肥的
五 肥胖世界的麻煩
六 食品行業扮演的角色
七 我們所能做的
致謝
