不辣版宮保雞丁

基本介紹

• 中文名：不辣版宮保雞丁
• 主要食材：雞腿，青椒
• 分類：家常菜，辣

用料

材料	用量
雞腿	1根
青椒	1個
洋蔥	少許
醬油
糖
鹽
雞精
清水
蕃茄莎司

做法

1. 雞腿1根，去皮、剔骨及筋膜後切成小丁，加入少許鹽、料酒醃製一小時，臨炒前十分鐘可以再加少許嫩肉粉拌勻
2. 青椒1個洗淨切小塊，洋蔥少許切丁，炒鍋中倒少許油，將醃好的雞腿肉炒至顏色發白約七分熟後盛出備用
3. 用適量醬油、糖、鹽、雞精、清水調成調料汁，準備好一些蕃茄莎司
4. 鍋中再放少許油，放入洋蔥粒、蕃茄沙司、幾滴醋小火炒勻，倒入青椒略炒，再倒入先炒過的雞丁略炒，最後放入事先炒熟並已去皮的的花生米、倒入調料汁翻炒均勻即可盛出