不老莓

不老莓是薔薇科花楸屬落葉灌木，叢狀樹形，樹皮光滑，多年生枝條灰褐色，新梢淡褐色；皮孔圓形，灰色；冬芽赤褐色，圓錐形，為混合芽；葉片互生，單葉梯圓形，葉緣重鋸齒，葉脈羽狀，深綠而光滑；花為完全花，白色；花葯為背著藥，粉紅色；炸蕊為合生心皮，子房下位；漿果球形，果皮紫黑色，果肉暗紅色；花期5月中旬；果期8月中旬。

不老莓原產於加拿大東部和美國東部和中部，中國、朝鮮、日本有引種栽培。不老莓喜濕潤，喜肥沃疏鬆、通透性好的沙壤土，喜光，稍耐陰，根系淺，萌璧性好，具較強的抗寒、抗旱、耐熱和抗病蟲能力，對土壤pH值要求較寬泛。不老莓採用嫩芽扦插的形式快速繁殖。

不老莓富含的花青素和黃酮(及其糖營)有助於保持尿道健康；還富含維生素具有抗衰老功能。果實提取物對治療輻射病和重金屬中毒症有很好的療效。不老莓漿果可用於生產“果汁”，以及其他受歡迎的軟飲料，其最吸引人的地方是暗紫色的色彩，顯示出高含量的天然色素——花青素。成熟的不老莓漿果也可以用來製作美味的果醬、果凍，以及肉菜配料。

基本介紹

• 中文名：不老莓
• 拉丁學名：Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：薔薇目
• 科：薔薇科
• 屬：腺肋花楸屬
• 品種：黑果腺肋花楸
• 分布區域：美國東北部地區
• 命名者及年代：(Michx.) Elliott，1821

植物學史

不老莓原產於北美東部和加拿大東部。美洲原住民曾用不老莓果實治療感冒。在美國，用於生產水果的主要不老莓品種有“Viking”和“Nero”兩種。與野生不老莓相比，商業品種更大、更甜、產量更高。

20世紀初，俄羅斯人開始在西伯利亞寒冷地區種植這種作物，供應歐洲歐洲食品工業，後來這種植物擴散到了俄羅斯各地。20世紀上半葉，不老莓傳到了其他歐洲國家（如波蘭、德國、芬蘭、瑞典和挪威）。除了“Viking”和“Nero”這兩個品種，還有其他的重要商業栽培變種。

1990年，中國遼寧省乾旱地區造林研究所以 “948項目”為始引種栽培。在國內，不老莓屬於新資源食品，尚處於推廣開發階段。現主要分布在吉林、遼寧地區。

形態特徵

莖：不老莓為落葉灌木。樹高1.5~2.5m，叢狀樹形。樹皮光滑，多年生枝條灰褐色，新梢淡褐色；皮孔圓形，灰色。冬芽赤褐色，圓錐形，為混合芽。根系屬淺根性，水平根發達，主根分布於30~40cm土層中。

花：不老莓花為完全花，白色；小花冠徑1.5cm，花萼花瓣各5枚，離生雄蕊15~18枚，花葯為背著藥，粉紅色；雌蕊為合生心皮，5小室，每室1~2個胚珠，子房下位；復傘房花序6~8cm，由10~40朵小花組成。

葉：不老莓為葉片互生，單葉橢圓形，葉緣重鋸齒，葉脈羽狀；深綠而光滑，大小3 × 5 cm；在秋天，葉色變為燦爛的紅紫混合色。

果：不老莓為漿果，果實甜酸略有微澀味，球形，果皮紫黑色，果肉暗紅色，單果重1~2g，果徑1.4cm。種子千粒重4.6g。

生長環境

不老莓喜濕潤，喜肥沃疏鬆、通透性好的沙壤土，喜光，稍耐陰，根系淺，萌璧性好，具較強的抗寒、抗旱、耐熱和抗病蟲能力，對土壤pH值要求較寬泛。

分布範圍

不老莓原產於加拿大東部和美國東部和中部，中國、朝鮮、日本有引種栽培。

繁殖方式

不老莓採用嫩芽扦插的形式快速繁殖。

栽培技術

• 選地

不老莓要因地選擇要遵循“背風向陽”的原則。低洼北要求排水良好，無長期積水，以滲透性強，通氣性好的沙集土或沙土最適宜，要求土壤厚度超過50厘米。還要遠離住宅區和交通要道，周圍3千米以內沒有能形成污染的工礦企業。

套用拖拉機對園區土壤進行旋耕。園區為山坡地，可按等高線進行整地，深度大於35厘米。土塊小於2.5厘米，作物的根茬和其他雜物要清理乾淨。壟距0.5~1米，栽植密度7100株/公頃。

• 定植

適宜的栽植時間為每年4月中下旬。要求苗齡超過2年，高度超過40厘米，側根超過3條，並有2個以上的分枝，基部莖粗超過0.5厘米芽體飽滿，無凍害、病害、蟲害。

定值方法為“三里兩段一提苗”，定有時先回填部分表土並施入厚20~30厘米粉碎的作物秸桿，栽後即表土回填壓實，至絕面下20厘米然後灌水，水完全滲下後再取土填平栽植穴，覆蓋黑色地膜。苗乾用40厘米×50厘米的塑膠膜包裹，頂端要封口，中間用細繩綁緊（防止被風颳破，待苗木萌芽後去塑膠膜）。定植後2周澆水一二次。

• 水肥管理

定植當年可視天氣情況酌情澆水，進入冬季前必須灌足封凍水。第2年以後，黑澀石楠逐步進入結果期，除每次施肥後灌水外，還要灌萌芽水、開花水、催果水。

定植當年新桉長出20厘米左右即可施氮肥，株施尿素100克；7月下旬株施尿素和磷酸二銨各100克/株。定植3年後為成齡樹，隨樹齡增長和產量增加，施肥量要逐年增加。每年3月中旬（萌芽期）施尿素與磷酸二銨各25千克/畝；4~6月，每隔5天噴0.3%尿素1次；7月上中旬每隔5天噴0.3%尿素與0.5%磷酸二氫鉀1次，促進開花結果；8月下旬施用三元複合肥40千克/畝，促進果實膨大；9月下旬施腐熟農家肥2000千克/畝。保持樹盤無雜草。

• 整形修剪

樹形宜選擇疏散分層形或開心形，堅持少疏，重點培養主、側枝，儘量保留二次枝。每年落葉後疏除病蟲枝、交叉核、過密枝，短截蓄弱勢枝，保證結果主枝不衰退。夏季疏除主枝及輔養枝上的徒長枝，對主幹上的新梢進行摘心，促進花芽分化。

• 花果管理

不老梅結果枝率為83.8%，坐果率達80~90%，應進行疏果定果。首先騎除病果、蟲果、畸形果、過小果，再根據長勢及樹冠大小確定留果量。

• 採收越冬

每年9月中旬為不老器的成熟期，採收標準為果皮顏色完全變為紫黑色，質地變軟，計濟增多，採收時間以遇器為畝，採收方法為人工買摘，要求輕摘、輕放，避免擠壓和碰傷。

病蟲防治

• 病害

常見黃化病為生理病害，其原因為土壤缺氮、鐵所致，可通過葉面噴肥或液肥灌根進行防治，具體防治方法，0.3%尿素+0.2%硫酸亞鐵，噴葉面或灌根，每個月2次。通過加強土壤管理、合理施肥，黃化病可徹底根治。

• 蟲害

以黃刺娥為重，其他還有金龜子、蚜蟲等。對於黃刺蛾，可在冬季進行人工除繭；其他蟲害可在花前噴0.15%吡蟲啉與0.03%氰戊菊酯二三次，7月下旬（花蕾期）噴0.001%殺蟎劑一二次。

主要價值

保健價值

不老莓富含的花青素和黃酮(及其糖營)有助於保持尿道健康；還富含維生素具有抗衰老功能。果實提取物對治療輻射病和重金屬中毒症有很好的療效。不老莓漿果可用於生產“果汁”，以及其他受歡迎的軟飲料，其最吸引人的地方是暗紫色的色彩，顯示出高含量的天然色素——花青素。

食用價值

成熟的不老莓漿果也可以用來製作美味的果醬、果凍，以及肉菜配料。