本書為胡竹峰?>飲食隨筆合集。全書分為五輯，從酸甜苦辣鹹從容點染，品評闡發飲食文化的冥想文字，不溫不火，淺淺鋪染，耐讀，有味。配以三十多幅車前子親自創作的文人插圖，增添了閱讀情趣。
基本介紹
- 書名：不知味集
- 作者： 胡竹峰
- ISBN：9787547413777
- 出版社：山東畫報出版社
- 出版時間：2015-1
內容簡介,作者簡介,書籍目錄,
內容簡介
本書為胡竹峰飲食隨筆合集。全書分為五輯，從酸甜苦辣鹹從容點染，品評闡發飲食文化的冥想文字，不溫不火，淺淺鋪染，耐讀，有味。配以三十多幅車前子親自創作的文人插圖，增添了閱讀情趣。胡竹峰說：“我吃飯喝茶無論好壞，有得吃便好。這也不吃，那也不吃，在我看來，缺乏飲食精神。飲食無分別，才是飲食精神。”
人分妍與媸，吃有色香味。食物有絕色之表，人才生憐香之情。人有憐香之情，方存知味之心。中庸雲“人莫不飲食也，鮮能知味也”，可見知味不易。味道在舌尖，難與他人言。是為《不知味集》。
作者簡介
胡竹峰，原籍安徽岳西，現居合肥。出版有《空杯集》《墨團花冊》《舊味：中國古代飲食小札》《豆綠與美人霽》《衣飯書》《不知味集》《民國的腔調》等散文隨筆集多種。
書籍目錄
1/ 引子
輯一
13/ 酸
16/ 甜
19/ 苦
22/ 辣
25/ 鹹
28/ 鮮
31/ 膻
34/ 腥
37/ 麻
39/ 澀
41/ 嫩
43/ 脆
輯二
55/ 飲食男
58/ 酒不入腸
60/ 沉醉三天三夜
61/ 閒飲酒
64/ 即興
66/ 稻米書
69/ 小吃的小，小吃的吃
72/ 發飯癲帖
73/ 今天晚上的飯局我就不去了
75/ 秋日食
78/ 筍乾及其他
81/ 刀和棒
84/ 粥
86/ 葛根粉
88/ 一靚湯
89/ 耳食者
90/ 知味不易
輯三
101/ 白色城堡
103/ 藕記
106/ 芥藍
109/ 大頭青
111/ 青了
114/ 紫袍將軍
116/ 關於韭菜的懷想
119/ 關於豇豆的懷想
122/ 關於扁豆的懷想
125/ 絲瓜
127/ 白菜
130/ 葫蘆
133/ 辣椒
136/ 藕心菜
139/ 黃瓜之黃與黃瓜之瓜
142/ 南瓜記
144/ 山藥記
147/ 豆渣
150/ 吃蘿蔔的人
輯四
159/ 羊肉泡饃
161/ 醋椒魚片
164/ 豬頭肉
166/ 刀魚記
168/ 餛飩
170/ 說雞
173/ 說鴨
176/ 說鵝
179/ 胡辣湯
182/ 燴麵之筆
184/ 二○一四年八月九日在太和吃板面
187/ 刀板香
189/ 湯飯
192/ 寫寫蟹
輯五
203/ 核桃
206/ 瓜子
208/ 茴香豆
211/ 爆米花
213/ 糖果，糖果
215/ 棗
218/ 西瓜
221/ 櫻桃令
224/ 枇杷
226/ 葡萄
229/ 荸薺
231/ 石榴篇
236/ 梨桃杏和蘋果與柑橘以及其他
245/ 後記
輯一
13/ 酸
16/ 甜
19/ 苦
22/ 辣
25/ 鹹
28/ 鮮
31/ 膻
34/ 腥
37/ 麻
39/ 澀
41/ 嫩
43/ 脆
輯二
55/ 飲食男
58/ 酒不入腸
60/ 沉醉三天三夜
61/ 閒飲酒
64/ 即興
66/ 稻米書
69/ 小吃的小，小吃的吃
72/ 發飯癲帖
73/ 今天晚上的飯局我就不去了
75/ 秋日食
78/ 筍乾及其他
81/ 刀和棒
84/ 粥
86/ 葛根粉
88/ 一靚湯
89/ 耳食者
90/ 知味不易
輯三
101/ 白色城堡
103/ 藕記
106/ 芥藍
109/ 大頭青
111/ 青了
114/ 紫袍將軍
116/ 關於韭菜的懷想
119/ 關於豇豆的懷想
122/ 關於扁豆的懷想
125/ 絲瓜
127/ 白菜
130/ 葫蘆
133/ 辣椒
136/ 藕心菜
139/ 黃瓜之黃與黃瓜之瓜
142/ 南瓜記
144/ 山藥記
147/ 豆渣
150/ 吃蘿蔔的人
輯四
159/ 羊肉泡饃
161/ 醋椒魚片
164/ 豬頭肉
166/ 刀魚記
168/ 餛飩
170/ 說雞
173/ 說鴨
176/ 說鵝
179/ 胡辣湯
182/ 燴麵之筆
184/ 二○一四年八月九日在太和吃板面
187/ 刀板香
189/ 湯飯
192/ 寫寫蟹
輯五
203/ 核桃
206/ 瓜子
208/ 茴香豆
211/ 爆米花
213/ 糖果，糖果
215/ 棗
218/ 西瓜
221/ 櫻桃令
224/ 枇杷
226/ 葡萄
229/ 荸薺
231/ 石榴篇
236/ 梨桃杏和蘋果與柑橘以及其他
245/ 後記
