《不同分子量南瓜蛋白結合多糖的降血糖功能與結構研究》是依託中國農業大學，由李全宏擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：不同分子量南瓜蛋白結合多糖的降血糖功能與結構研究
- 依託單位：中國農業大學
- 項目負責人：李全宏
- 項目類別：面上項目
- 申請代碼：C2003
- 批准號：30671469
- 支持經費：35（萬元）
- 研究期限：2007-01-01 至 2009-12-31
- 負責人職稱：教授
項目摘要
研究表明，南瓜蛋白結合多糖對糖尿病大鼠具有顯著促進胰島素分泌，降低空腹和餐後血糖的作用。進一步研究不同分子量蛋白結合多糖的降血糖效果的差異，以及不同的糖基與不同蛋白的結合或不同的鍵合方式對其降血糖作用的影響，對深入探討南瓜的降血糖機理，具有重要的理論和學術價值。.本課題將對南瓜中的多種蛋白結合多糖進行分離純化,並深入研究南瓜中降血糖的蛋白結合多糖的結構與功能作用的相互關係，為揭示南瓜的降血糖機理和開發南瓜功能食品提供科學依據。
