下飯菜豆瓣醬菜

以毛豆、芋艿等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：下飯菜豆瓣醬菜
• 分類：下飯菜
• 主要食材：毛豆，芋艿

用料

材料	用量
毛豆	一飯碗
芋艿	一個
油豆腐	4個左右
茭白	1，2根
豬肉	適量
料酒	-
郫縣豆瓣醬	-
小辣椒	一根

做法

1. 毛豆洗淨，芋艿豬肉茭白油豆腐洗淨後該去皮的去皮，都切丁；

2. 熱鍋下油，下豬肉斷生再入毛豆翻炒個一分鐘，倒入剩下的所有材料，加入適量料酒翻炒；喜辣的按照自己口味加入辣椒段，適量的辣味妙不可言；

3. 加入適量熱水，煮至芋艿軟了，加入4湯勺左右的豆瓣醬，煮至湯汁收的差不多就可以了；