下洋牛肉丸是福建省傳統的地方名菜,屬於閩菜系,因出產地在龍巖市永定區下洋鎮而命名。此菜以柔韌、松爽、味香著稱。相傳由廣東興寧人傳入,至今已有三百多年歷史。如今,牛肉丸攤店已發展到三十多家,產品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉。下洋牛肉丸各家的製作大同小異,風味卻大相逕庭。
起源,製作過程,
下洋牛肉丸是福建省傳統的地方名菜,屬於閩菜系,因出產地在龍巖市永定區下洋鎮而命名。此菜以柔韌、松爽、味香著稱。相傳由廣東興寧人傳入,至今已有三百多年歷史。如今,牛肉丸攤店已發展到三十多家,產品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉。下洋牛肉丸各家的製作大同小異,風味卻大相逕庭。
下洋牛肉丸是福建省傳統的地方名菜,屬於閩菜系,因出產地在龍巖市永定區下洋鎮而命名。此菜以柔韌、松爽、味香著稱。相傳由廣東興寧人傳入,至今已有三百多年...
永定牛肉丸”湯味鮮濃,口感爽脆,回味無窮,食而不膩,製作時選取新鮮牛臂肉,去筋膜肥肉,均勻切成一厘米厚的層肉,用乾布汲乾水分,然後剁碎並反覆拍打,使肉色轉為...
永定:芋子包、下洋牛肉丸、泡鴨爪連城紅心地瓜乾:是著名的“閩西八大幹”之一,已有二三百年歷史,清朝時,作為貢品進貢皇宮,是宮廷宴席上的珍貴小點,美名“金...
下洋牛肉丸各家的製作大同小異,風味卻大相逕庭。 製作過程:選取新鮮牛臂肉,去筋膜肥油,均勻切成一厘米厚的層肉,用乾布汲乾水分;然後剁碎並反覆拍打,使肉色轉...
土樓美食:民以食為天,客家土樓的美食不勝枚舉,芋子包、下洋牛肉丸、腊味蘿蔔糕、竹筒飯、五香豬手、客家釀豆腐等等,土樓旅遊網上一般都會有圖文並茂的介紹。...
晚餐可以在鎮上品嘗,要記得嘗嘗當地的下洋牛肉丸和客家米酒。D3:南溪土樓-回程亮點:永定賞“土樓長城”永定市區往湖坑方向車行約半小時到南溪,從南溪原路經梅州...
傳統的閩系客家招牌菜有: 白斬河田雞、汀州泡豬腰、汀州酒娘、汀州燈盞糕、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、長汀米粉、芋子包、下洋牛肉丸、泡鴨爪、涮九品、白...