上饒早梨

上饒早梨，江西省上饒市廣信區特產，全國農產品地理標誌。

上饒境內山地丘陵旱地土壤多屬黃紅壤，pH值在5.5-6.5之間，有效土層厚至100厘米以上，土質肥沃、透氣、保水、保肥，有機質含量高，富含矽、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益元素，適宜梨樹生長。上饒早梨果大端正，果形圓形或近圓形；果皮青綠光滑（套袋後黃白色）；肉質細嫩，汁多渣少，甜酸適中，酥脆可口。

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“上饒早梨”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：上饒早梨
• 產地名稱：江西省上饒市廣信區
• 品質特點：肉質細嫩，汁多渣少
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2013年第1925號公告
• 批准時間：2013年04月15日

產品特點

品質特性

上饒早梨果大端正，果形圓形或近圓形；果皮青綠光滑（套袋後黃白色）；肉質細嫩，汁多渣少，甜酸適中，酥脆可口。

營養價值

可溶性固形物15.5%-16.6%，總酸0.10%-0.12%，固酸比142-151，維生素C8.1毫克/100克-9.2毫克/100克，總糖8.56%-9.24%，蛋白質0.23%-0.28%，粗纖維0.41%-0.46%，銅0.62毫克/千克-0.73毫克/千克，鐵0.85毫克/千克-0.95毫克/千克，磷1.1×10毫克/千克-1.3×10毫克/千克，鈣2.11毫克/100克-3.55毫克/100克。

產地環境

上饒境內中山、低山、丘陵與河谷平原從南北兩端向中部呈階梯狀遞降，大致平行於信江對稱分布，明顯構成南北高、中部低的馬鞍狀地勢。山地丘陵旱地土壤多屬黃紅壤，pH值在5.5-6.5之間，有效土層厚至100厘米以上，土質肥沃、透氣、保水、保肥，有機質含量高，富含矽、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益元素。信江、饒北瀘溪、丁溪、櫧溪等大小河流15條貫穿全境，年平均經流量28.62億立方米；大、中、小型水庫星羅棋布，有效庫容達2.77億立方米；地下水蓄量充沛，年平均總儲量為4.76億立方米。屬亞熱帶季風性濕潤氣候，四季分明，雨水充沛，光照充足，但受季風影響，溫度和降水變化幅較大，乾濕比較明顯。年平均氣溫為17.8℃，年平均日照時數為1739小時，年平均降水量為1777毫米，無霜期平均為284天，形成了上饒早梨獨特的自然生態環境。

上饒早梨

歷史淵源

上饒早梨是中國著名的地方良種梨樹，據《上饒縣誌》記載，“廣信區人栽梨已有300多年歷史”，“上饒早梨可與宣城和玉山消梨相媲美”。據《上饒市農業志》記載，“康熙二十三年（1684年）《上饒縣誌》載，‘梨，近人頗知種植，收蓄之法，風味雖不逮宣城（安徽），與玉山青消可相頡。’”據《廣信府志》物產篇略載，“梨為玉山青消，頗稱甘脆，近來上饒早梨亦佳。”《廣信府志》編修始於清同治十二年（1873年），可見上饒早梨栽培至少有300餘年歷史。

上饒早梨

生產情況

2013年，上饒早梨保護面積1200公頃，年產量1.2萬噸。

上饒早梨

產品榮譽

2013年4月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“上饒早梨”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

上饒早梨的地理標誌保護的區域範圍為廣信區花廳鎮、田墩鎮、五府山鎮、四十八鎮、應家鄉、尊橋鄉、皂頭鎮、楓嶺頭鎮、華壇山鎮、石人鄉、清水鄉共11個鄉（鎮）。地理坐標為東經117°41′18″-118°14′23″，北緯27°58′58″-28°50′15″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

⑴園地選擇：排灌暢通，土層深厚、通透性好、保水保肥力強、植被豐富、地勢相對平坦，生態環境優越，土壤、大氣、水等生態因子潔淨，沒有工業污染的丘陵山地種植。

⑵品種選擇：上饒早梨品種選用當地傳統優質品種。上饒早梨（又稱六月雪）為主栽品種，搭配授粉品種有甫梨、平頭青，主栽品種與授粉品種搭配比例為3：1。

⑶關鍵技術措施：為保證上饒早梨的品質特色，要加強以下環節的生產技術措施：

①定植：按株行3米×5米或4米×4米挖定植穴，定植穴內重施

基肥，先填入稻草、雜草等粗有機質，加蓋表土；每株再施腐熟豬牛欄堆肥或沼渣肥50-60千克、菜子餅2-3千克、磷肥1-2千克、石灰2千克並與表土混合填入。填土需高出地面30厘米-40厘米，做成饅頭形。栽前梨樹苗的粗根需剪截2厘米-3厘米，解除嫁接處薄膜，嫁接口露出地面5厘米-10厘米，踏實根際土壤，澆足定根水。

②整形：採用拉枝、輕剪、緩放等方法修剪。定植生長5年梨樹達到高2.5米左右，冠徑3.5米-4米，主枝5個，副枝3個，結果枝分部均勻合理。成年樹從4月中旬開始抹除枝、乾和鋸口上直立的背上新梢，對生長過旺的新梢應在6-7片葉時摘心，及時疏除病蟲枝、弱枝、重疊枝，改善通風條件，促進果實膨大。

③定果：因樹疏花疏果套袋，提高好果率。疏花疏果，從抑制花芽形成開始，到果實負載量達到要求為止。做到疏弱留強、疏密留稀、疏小留大、疏腋留頂、疏下留上，疏小果、畸形果，多留外圍果和主枝上的果，少留冠內果和弱枝果。套袋是防止病蟲危害果實、提高果品質量的關健措施。上饒早梨傳統以柿油紙袋包裹為主，梨袋以陳袋包效果最好，陳袋包的梨成熟後白淨如玉。

④日常管理：一是合理施肥，以施有機肥為主，配合使用生物菌肥，少施化肥，提高果的品質。幼樹套種綠肥，夏季割刈綠肥進行樹盤覆蓋，秋季結合擴穴施肥將綠肥深埋，改善果園土壤狀況。成年樹施肥，主要施芽前肥、壯果肥、采果肥。芽前肥施於萌芽初，壯果肥施於新梢停止生長時，采果肥施於果實採收後。每次每株施菜籽餅肥1千克-1.5千克、沼液肥20千克-30千克。二是病蟲害防治，堅持“預防為主，綜合防治”的方針。根據病蟲害發生、發展規律，因地制宜，合理運用農業、生物、物理防治等措施，有效控制病蟲害，提高上饒早梨品質。

• 產品質量安全規定
  

①產地環境質量符合NY5013-2006《無公害食品林果類產品產地環境技術條件》要求。

②產品質量符合NY5011-2006《無公害食品仁果類水果》要求。

• 標誌使用規定
  

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：

①生產經營的上饒早梨產自登記確定的地域範圍；

②已取得上饒早梨生產經營資質；

③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；

④具有上饒早梨地理標誌農產品市場開發經營能力。

使用上饒早梨農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂使用協定，在協定中載明使用數量、範圍和相關責任義務。

（2）上饒早梨農產品地理標誌使用人享有以下權利：

①可以在產品及其包裝上使用上饒早梨地理標誌（上饒早梨名稱和公共標識圖案組合標註型等）；

②可以使用登記的上饒早梨地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。

（3）上饒早梨地理標誌使用人應當履行的義務：

①自覺接受登記證書持有人的監督檢查；

②保證地理標誌農產品品質和信譽；

③正確規範地使用上饒早梨地理標誌。

（4）上饒早梨地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對上饒早梨產品的質量和信譽負責；

（5）任何單位和個人不準偽造、冒用上饒早梨地理標誌和登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對上饒早梨地理標誌進行社會監督。