上湯白花菜

原料：

白花菜500克、皮蛋1個、生薑5片。　　　

輔料：

油鹽適量。　　　

做法：

1、白花菜摘去老的柄和葉子，皮蛋煮熟；

2、白花菜清洗乾淨，皮蛋切小塊，生薑切片；

3、鍋里放進4碗水煮開，放進白花菜，放一點油，大火煮至變青綠；

4、加進皮蛋和薑片，打開鍋蓋中火煮10分鐘，放鹽、雞精調味就可以了。