上湯生菜

上湯生菜

上湯生菜是一道以生菜為主要原料烹製的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:上湯生菜
  • 主要食材:生菜
  • 用餐人數::1-2人
  • 製作工藝:煮
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

簡介

肉吃多了,偶爾配上一盤脆嫩的生菜,降火解膩喔! 生菜這種菜,直接下鍋炒的話,會出很多水,炒出來的味道太寡不好吃,所以要先用水煮過,炒出來就香了,如果你不喜歡帶湯的這種吃法,那就不用加高湯了。

食材

主料

300g生菜

配料

適量
適量
適量水澱粉
適量
適量
適量

製作步驟

1 鍋中放水燒開
2 加入適量鹽和油。
3 放入生菜焯1分鐘左右。
4 鍋中倒油,下入蔥姜蒜爆香。
5 將瀝乾水的生菜倒入翻炒。
6 乾澱粉加水調成糊狀。
7 將高湯倒入鍋中
8 滾開後加入水澱粉,攪至濃稠後淋到生菜上。

小貼士

1。加了油的水焯出來的生菜特別油亮翠綠。
2。平時多燉些高湯,然後分開裝入塑膠袋凍起來,隨用隨取。

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