上湯煨娃娃菜

上湯煨娃娃菜是以娃娃菜、培根片等為主製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：上湯煨娃娃菜
• 主要原料：娃娃菜，松花蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

製作材料

娃娃菜2棵、培根片若干、松花蛋一個、豌豆少許、甜玉米粒少許、胡蘿蔔丁少許、高湯適量、大蒜粒數顆。

製作步驟

1、將娃娃菜洗淨一切為二，瀝水備用；

2、皮蛋（松花蛋）剝殼切成丁；

3、根據娃娃菜長度將培根切成相應的段夾入菜葉葉片之間；

4、將去皮的的蒜粒切成片。鍋中入少許油將蒜片煸香後放入能略高過娃娃菜的高湯（或清水，將濃縮骨湯醬放入），大火燒開後放入皮蛋丁、青豆、玉米和胡蘿蔔丁，用適量鹽調味（注意，如果是放的濃縮骨湯醬，就可以不放或少放鹽了，另外，要考慮到培根也是有些鹽份的），將夾好肉片的娃娃菜切面向上放入湯中，轉中小火，煨五六分鐘關火。

4、將娃娃菜小心取出切段裝盤，將湯汁略勾薄芡後淋在菜上即可

娃娃菜含有高維生素，粗纖維， 與高蛋白的皮蛋相搭配，使營養更豐富。