上湯浸蝦片是一道美食，由明蝦、生菜絲等原料製作而成。 基本介紹 中文名：上湯浸蝦片主要原料：蝦片，生菜是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少皆宜 上湯浸蝦片的製作方法材料 明蝦3隻、油條2支、生菜絲1杯、蔥屑2大匙、白芝麻1大匙調味料 酒1茶匙、醋1茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、高湯6杯、 鹽1茶匙半作法一 把明蝦片切成薄片，全部放入碗中，淋下少許酒拌勻，醃片刻。作法二 放入大湯碗中，放生菜絲，再放下烤過的油條片，最後把蝦肉鋪在上面。作法三 白芝麻撒在蝦片上，再撒下蔥屑，並加入胡椒粉、鎮江醋及麻油。作法四 湯鍋中煮滾的高湯，加鹽調味。將湯快速倒入蝦片上，蓋約2分鐘至蝦肉變白色已燙熟，便可上桌。
