上湯扣三絲

上湯扣三絲

上湯扣三絲是一道以火腿為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:上湯扣三絲
  • 原料::火腿上方100克、冬筍肉100克
  • 配料:雞精粉10克、胡椒粉5克
  • 步驟:上籠蒸約10分鐘
上湯扣三絲
原料:火腿上方100克、冬筍肉100克、雞肉100克、大香菇1朵、豆苗50克,上湯1袋、鹽5克、雞精粉10克、胡椒粉5克、豬油50克
製法:1、將火腿絲、筍絲,雞肉絲過水.香菇,豆苗洗淨;
2、在茶盅內側擦豬油.將火腿絲、筍絲.雞肉絲依次排於茶盅內側.將剩餘原材料加入茶盅內.放入上湯及調味料.上籠蒸約10分鐘:
3、將菜倒八盤中.保持原形.放少許豆苗.再用上湯加調味料燒開後倒入盤中即可。

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