上海辣醬面

基本介紹

• 中文名：上海辣醬面
• 主要食材：刀削麵，雞胸肉
• 分類：面，辣

用料

材料

刀削麵

雞胸肉

筍

蝦米

花生米

豆腐乾

高湯

胡蘿蔔

黃瓜

姜

蔥

生抽

白糖

甜麵醬

豆瓣醬

生粉

做法

1. 雞胸肉，筍，豆腐乾分別切丁；姜，蔥切末

2. 蝦米洗淨，雞胸肉醃料拌勻備用

3. 花生米油里炸熟，放一旁備用

4. 筍丁豆腐乾丁水裡熗一下備用

5. 起油鍋，下蔥暴香，再放入雞胸肉蝦米加生抽白糖甜麵醬翻炒均勻，再放入筍丁豆腐乾丁拌勻，放入少量清水稍煮片刻

6. 最後，伴入炸好的花生米

7. 刀削麵煮熟後牢出，放入高湯內，我做的是小排湯，再加上炒好的辣醬就完成了，胡蘿蔔和黃瓜做裝飾可以更漂亮開胃