三鮮黃瓜香

三鮮黃瓜香是一款美食，主料有黃瓜。

基本介紹

• 中文名：三鮮黃瓜香
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：黃瓜香500克味素 1克冬筍 20克
• 適宜人群：老少皆宜

原料

黃瓜香500克

味素 1克

冬筍 20克

花椒油10克

口蘑 20克

料酒 6克

油菜 20克

香油 10克

精鹽 5克

烹製方法

1.用脫鹽的方法，將黃瓜香用鹽水泡 3小時，用清水漂洗 5次，然後瀝去水分，下入沸水鍋中氽一下，撈出過涼待用。

2.冬筍、油菜分別片成片，用開水焯一下，同黃瓜香一同過涼。

3.將過涼的黃瓜香、口蘑、冬筍、油菜瀝去水分，放入容器中，加入鹽、味素、料酒、花椒油、香油調拌均勻，碼放入盤中即可供食。

工藝關鍵

將黃瓜香中的鹽份要儘量脫淨，否則易過鹹，影響口味。

〔風味特點〕

“三鮮黃瓜香”脆嫩鮮香，清爽適口，最宜下酒。