三鮮長壽麵

三鮮長壽麵是掛麵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三鮮長壽麵
• 主要食材：掛麵
• 輔料：雞蛋、香菇、大對蝦、青菜
• 調料：料酒、鹽

做法

1.熱鍋熱油煎荷包蛋，油要多，煎出來的荷包蛋外脆里嫩，顏色金黃。
2.用煎蛋後的油鍋繼續炒香菇，蝦乾，放料酒，鹽適量。
3.加水，最後放青菜，避免青菜煮太久。
4.麵湯盛出備用。
5.另起鍋煮麵。
6.面熟後撈起放入麵湯。