三鮮豬肉燒麥

三鮮豬肉燒麥是一道以豬肉、麵粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：三鮮豬肉燒麥
• 主要食材：豬肉，麵粉
• 輔料：蝦仁，雞蛋，木耳，蔥
• 調料：白糖，料酒，醬油，橄欖油，香油，雞精

菜譜信息

主料
麵粉：750克
輔料
豬肉：500克	蝦仁：適量
雞蛋：適量	茡薺,：適量
木耳：適量	蔥：適量
白糖：適量	紅酒：適量
料酒：適量	醬油：適量
橄欖油：適量	香油：適量
姜：適量	鹽：適量
雞精：適量

做法步驟

1. 製作方法：將麵粉用開水燙和面。軟硬偏稍硬。醒透，1小時後就可以。將麵團揉勻，揪成比餃子皮略大的劑子，面板上灑澱粉（不用麵粉）桿劑子，這活比較麻煩，耐點心。皮要薄，然後用兩個劑子一齊包餡。這樣蒸的燒麥不會漏底。熱鍋蒸，燒麥每個沾油直接放蓖子上蒸。上大氣10分鐘就好了。肉餡兒做法：豬肉1斤放鹽攪粘稠後放雞精、醬油、糖、料酒拌勻，蝦仁用紅酒醃放點鹽和味素。荸薺木耳炒好的雞蛋切碎放肉餡上、蔥末薑末切好灑上，包的時侯放橄欖油、香油後一齊拌勻。燒麥包法文字不好表述。但原則是中間露出點餡皮的褶皺均勻挺立。

2. 製作方法：將麵粉用開水燙和面。軟硬偏稍硬。醒透，1小時後就可以。將麵團揉勻，揪成比餃子皮略大的劑子，面板上灑澱粉（不用麵粉）桿劑子，這活比較麻煩，耐點心。皮要薄，然後用兩個劑子一齊包餡。這樣蒸的燒麥不會漏底。熱鍋蒸，燒麥每個沾油直接放蓖子上蒸。上大氣10分鐘就好了。肉餡兒做法：豬肉1斤放鹽攪粘稠後放雞精、醬油、糖、料酒拌勻，蝦仁用紅酒醃放點鹽和味素。荸薺木耳炒好的雞蛋切碎放肉餡上、蔥末薑末切好灑上，包的時侯放橄欖油、香油後一齊拌勻。燒麥包法文字不好表述。但原則是中間露出點餡皮的褶皺均勻挺立。

3. 製作方法：將麵粉用開水燙和面。軟硬偏稍硬。醒透，1小時後就可以。將麵團揉勻，揪成比餃子皮略大的劑子，面板上灑澱粉（不用麵粉）桿劑子，這活比較麻煩，耐點心。皮要薄，然後用兩個劑子一齊包餡。這樣蒸的燒麥不會漏底。熱鍋蒸，燒麥每個沾油直接放蓖子上蒸。上大氣10分鐘就好了。肉餡兒做法：豬肉1斤放鹽攪粘稠後放雞精、醬油、糖、料酒拌勻，蝦仁用紅酒醃放點鹽和味素。荸薺木耳炒好的雞蛋切碎放肉餡上、蔥末薑末切好灑上，包的時侯放橄欖油、香油後一齊拌勻。燒麥包法文字不好表述。但原則是中間露出點餡皮的褶皺均勻挺立。

4. 製作方法：將麵粉用開水燙和面。軟硬偏稍硬。醒透，1小時後就可以。將麵團揉勻，揪成比餃子皮略大的劑子，面板上灑澱粉（不用麵粉）桿劑子，這活比較麻煩，耐點心。皮要薄，然後用兩個劑子一齊包餡。這樣蒸的燒麥不會漏底。熱鍋蒸，燒麥每個沾油直接放蓖子上蒸。上大氣10分鐘就好了。肉餡兒做法：豬肉1斤放鹽攪粘稠後放雞精、醬油、糖、料酒拌勻，蝦仁用紅酒醃放點鹽和味素。荸薺木耳炒好的雞蛋切碎放肉餡上、蔥末薑末切好灑上，包的時侯放橄欖油、香油後一齊拌勻。燒麥包法文字不好表述。但原則是中間露出點餡皮的褶皺均勻挺立。