三鮮豆腐湯

三鮮豆腐湯，是江南地區傳統名菜，屬於江浙菜系，是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，風味特點、食療食補作用：豆腐細嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉製味道醇厚，營養價值高，對欠健康、疲勞症、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。

基本介紹

• 中文名：三鮮豆腐湯
• 主要食材：豆腐，海參，蝦仁，木耳，雞湯
• 分類：江浙菜
• 口味：鮮香

所需食材

豆腐，魷魚，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

製作方法

將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。