三鮮苦瓜羹

基本介紹

• 中文名：三鮮苦瓜羹
• 主料：苦瓜500克,水發香菇100克,
• 配料：鹽適量
• 將苦瓜：去瓜蒂、去瓤，切成厚片

製作材料

苦瓜500克,水發香菇100克,冬筍100克,鮮湯1000克,鹽適量。

做法

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。

2、鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片氽一下，瀝乾水分。

3、湯鍋洗淨置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開後下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調味即可。