三鮮竹筒箜魚皮餃

原料

魚皮餃、竹笙各10個，青筍、白蘿蔔、木耳、蟹足棒、蝦仁、魷魚各20克，蔥、姜、鹽、香油各適量。

製法

將青筍、白蘿蔔、木耳切成條，分別飛水；竹笙泡好，蝦仁和白魚改好刀，飛水；蟹足棒切片；鍋內倒油燒熱，放入蔥、姜炒香，加高湯燒開，放入魚皮餃及其他材料煮2分鐘，加鹽調味，淋香油出鍋即可。