三鮮砂鍋米線

基本介紹

• 中文名：三鮮砂鍋米線
• 主要食材：米線，乾黃花
• 分類：砂鍋

用料

材料	用量
米線	自便
乾黃花	幾根
木耳	兩朵
番茄	一片
豬肉片	幾片
大蔥
姜
豌豆苗	可省略

做法

1. 木耳、乾黃花泡發；番茄取一片；豬肉切片，加鹽和澱粉上漿醃製五分鐘。

2. 砂鍋加熱，倒入少許植物油，下蔥和姜爆出香味。

3. 下黃花和木耳用筷子翻炒幾下。

4. 砂鍋內加水（高湯），加番茄片，小火熬煮20分鐘。之後，大火燒沸騰後下豬肉片。

5. 下米線，加鹽、雞精、白鬍椒粉調味。

6. 米線煮熟後，下豌豆苗燙熟即可。