三鮮排骨砂鍋煲

三鮮排骨砂鍋煲是一道簡單的家常菜，所用材料為排骨500克、海帶200克、冬瓜300克、乾花椒1克、料酒15ML、老薑半個、蔥絲和白鬍椒粉適量。

基本介紹

• 中文名：三鮮排骨砂鍋煲
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：排骨，海帶
• 配料：冬瓜
• 注意：將乾海帶絲在清水中泡

原料：

排骨500克、海帶200克、冬瓜300克、乾花椒1克、料酒15ML、老薑半個、蔥絲和白鬍椒粉適量。

做法：

1、將排骨切成塊，清洗乾淨；鍋中水燒開後放排骨、料酒，大火煮開後撈起備用；

2、將乾海帶絲在清水中泡3個小時以上，然後清洗乾淨瀝乾水分備用；將冬瓜清洗乾淨，切成塊備用（冬瓜皮可以不用去掉）；

3、將海帶絲、排骨放入燉鍋中，加入半鍋清水、薑絲、料酒；大火將湯煮開後，轉成中火燉60分鐘；然後加入冬瓜塊，大火煮10分鐘，起鍋的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。