三郎廟牛肉

三郎廟牛肉特指產於河南省平頂山市郟縣三郎廟的醃製牛肉。三郎廟牛肉始於宋、盛於清，是康熙年間著名的老字號貢品牛肉，選用良品中國八大優種牛之一的郟縣紅牛，採用天然植物香料與“玉泉”水醃製而成，色紅肉嫩，味道鮮美。三郎廟是郟縣姚莊回族鄉的鄉政府駐地，其主要居民為回族人。

基本介紹

• 中文名：三郎廟牛肉
• 外文名：Sanlangmiao Salted Beef
• 菜系：豫菜系
• 選材：郟縣紅牛
• 位置：河南省平頂山市郟縣姚莊回族鄉

三郎廟位於河南省平頂山市郟縣姚莊鄉。

三郎廟牛肉

採用天然植物香料與“玉泉”水醃製而成，色紅肉嫩，味道鮮美，香而不膩，老少皆宜，是上乘綠色保健食品，被譽為“牛肉之王”。

姚莊回族鄉茶食文化積澱深厚，以三郎廟村為中心的飲食服務業源遠流長。郟縣三絕：“牛肉、茶水、餄餎面”，這裡就占了“牛肉、茶水”二絕。這裡加工的清真牛肉、燒雞、燒兔風味獨特，遠近聞名。