三角飯糰麵包

基本介紹

• 中文名：三角飯糰麵包
• 主要食材：高筋麵粉，酵母種
• 分類：飯，飯糰，麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	100克
酵母種	100克
無鹽牛油	5克
水	40克
糖	12克
鹽	2克
紫菜	6小片

做法

1. 將所有材料揉到完全階段

2. 滾圓，休息10分鐘

3. 用擀麵棍將麵團擀成圓扁形，切成6份三角形，稍微壓扁和噴濕，加上紫菜，發酵到2倍為止。（冬：4-7小時，春，秋：3-6小時，夏：3-5小時）

4. 發酵好後，加多一層烘焙紙和一個烤盤在麵包上，將麵包壓扁，一起送入烤箱

5. 度，8-10分鐘，直到表面金黃色為止