三蔬炒肉絲

基本介紹

• 中文名：三蔬炒肉絲
• 主要食材：------材料------，豬裡脊肉
• 分類：晚餐，午餐，新手菜，炒

用料

材料	用量
------材料------
豬裡脊肉	300g
紅蘿蔔	1根（約120g）
蓮藕	1根（約120g）
芹菜	100g
姜	10g
蒜	1瓣
醬油	15ml
糖	1.25g
------醃料------
醬油	15ml
料酒	15ml
生粉	5g
白鬍椒粉	2.5g
糖	1.25g

做法

1. 準備食材。
2. 紅蘿蔔去皮切絲。
3. 蓮藕去皮切絲。
4. 芹菜去掉葉子，切成同紅蘿蔔差不多長的段。
5. 豬肉切絲，醃製10分鐘。
6. 在油鑊中高火加熱適量油，放入豬肉快速翻炒至半熟，起鍋備用。
7. 在相同的油鑊中加入姜蒜爆香，約需時30秒。
8. 然後加入紅蘿蔔，唐芹和蓮藕。翻炒至蔬菜顏色變得鮮豔，約需時1分鐘。加入李錦記金醬油和糖，徹底翻炒。
9. 最後加入豬肉，翻炒至全熟，約需時2分鐘，即成。