三葉草青團是一種美食。
基本介紹
- 中文名:三葉草青團
- 主要原料:艾草
- 是否含防腐劑:否
- 主要食用功效:下火
食品簡介,食材明細,製作方法,
食品簡介
菜品口味:甜味
主要工藝:蒸
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:蒸鍋
食材明細
艾草 適量
糯米粉 適量
澄粉 適量
自製豆沙餡 適量
製作方法
1艾青稍做整理,洗淨
2開水裡放點鹽、將艾草焯水撈出
3放冷水裡沖涼
4將艾青加點水放料理機打成艾草泥
5鍋里放少量開水倒入澄粉
6攪拌成雪花片狀,再加入糯米粉和勻
7將和好的麵團取小部分出來
9倆麵團
10豆沙餡搓成小圓
11艾草糰子分成若干小劑子
12取一小劑子擀成圓面片
13收口搓圓
14放入豆沙餡
15收口搓圓
16將本色麵團擀開成面片,拿翻糖葉子模具在上面壓出若干片小葉子
17成型的小葉片
18拿三片葉子粘在艾青團上面,中間再抓一點艾青面當柄
19做好的糰子放蒸籠上,底下墊防粘紙中大火蒸8分鐘即可